2006年10月10日 (火)

お引越しします。

この度、「今日の夕飯なぁに?」をお引越しすることにしました。

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『 今日、お野菜食べた? 』 として新たに運営してきます。
これからもよろしくお願いします。

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2006年10月 7日 (土)

【焼きおにぎり】【ニラ入り炒りたまご】【根菜のお酢風味炒め煮】・・・和食の朝ごはん♪♪

焼きおにぎり(味噌味)・根菜のお酢風味傷め煮・ニラ入り炒りたまご
シャウエッセン・トマト
20061007_1   

 ☆ お野菜
  れんこん・にんじん・ごぼう・しめじ・ニラ・トマト・15雑穀米

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根菜のお酢風味煎り煮
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根菜やきのこ
調味料:だし(大匙2)・みりん(大匙1)・酢(大匙2)・醤油(大匙1)
  1. 鍋にごま油を熱し、さっと野菜を炒める。
  2. 調味料を加えて、汁気がなくなるまで煎り煮にする。
  3. さいごにごまを混ぜる。

    ## ゆでた緑の野菜を混ぜると綺麗♪
    ## この調味料は、お野菜総量250グラムくらいの量です♪♪
    ## お酢がはいっているせいか、たっぷり食べられちゃいます♪♪♪

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【鶏肉ときのこのマカロニグラタン】アツアツでチーズがとろりん♪

【6日の夕飯】
鶏肉のきのこのマカロニグラタン・サラダ
20061006_2   

 ☆ お野菜
  R1/Fの30品目サラダのお野菜^^;・しめじ・たまねぎ

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【簡易版のマカロニグラタン】
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マカロニ(200グラム)・鶏もも肉(200グラム)・玉ねぎ(1/2個)・バター(60グラム~70グラム)・小麦粉(大匙3)・牛乳(カップ2)・生クリーム(カップ1/2~1)・とろけるチーズや粉チーズ・塩胡椒
  1. 玉ねぎ・鶏肉を2~3cm角に切り揃える。
  2. 鍋にバター(40グラム~50グラム)を熱し、たまねぎを炒める。透き通ったら、鶏肉を加えて更に炒める。
  3. 小麦粉を入れ、更に炒める。
  4. 牛乳を4~5回にわけて入れて、丁寧に混ぜ合わせる。弱火で混ぜながらとろみがでてくるまで混ぜ、さいごに生クリームを加える。(私は生クリームを入れた方が好きなのですが、入れない方が好きという人も。好みで。)
  5. 茹でたマカロニを加えて混ぜ、塩・胡椒で味を整える。塩はちょっと多めかな?と思うくらい入れても大丈夫。
  6. 耐熱容器(バターを塗った)に入れて、とろけるチーズや粉チーズをふり、200度のオーブンで15~20分♪

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2006年10月 6日 (金)

【鶏のはちみつ醤油漬け】のお野菜弁当♪ハイ。召し上がれ♪♪

【お弁当】
かぼちゃ炒め・ししとうとちくわのゆかり炒め・鶏のはちみつ醤油漬け
トマト・だし巻きたまご・根菜のお酢風味炒め煮

20061006_1_1 家族のお弁当 ♪
☆ 本日のお野菜 ☆
 かぼちゃ・ししとう・トマト・れんこん・にんじん・ごぼう・しめじ


## 今週もお弁当作り、頑張りました♪
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【ぶりの塩焼き】【ほうれん草の白和え】【根菜の炒め煮】で和食の晩ごはん♪♪

【5日の夕飯】
ぶりの塩焼き・ほうれん草の白和え・根菜のお酢風味炒め煮
20061005_4_1 

 ☆ お野菜
  れんこん・にんじん・ごぼう・しめじ・ごま
  大根・ほうれん草・トマト

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【白和えの和えごろも】
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豆腐(1/2丁さっと茹でておく)・ねりごま(大匙1/2~1)
砂糖(大匙1)・塩(少々)
好みでくるみを入れると更にグー

  1. 豆腐をすり鉢にあてる。ねりごま・砂糖・塩を加える。

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2006年10月 5日 (木)

【鶏ごぼう】のお野菜弁当♪ハイ。召し上がれ♪♪

【お弁当】
鶏ごぼう・ レンジでかぼちゃ煮 ・ 赤ピーマンとまいたけのじゃこ和え
だし巻きたまご ・れんこんの竹輪炒め

20061005_1 家族のお弁当 ♪
☆ 本日のお野菜 ☆
 まいたけ・赤ピーマン・かぼちゃ・ごぼう
 ほうれん草・れんこん

## 今日はちょっとお野菜少なかったなぁ。反省。


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昨日のお弁当に入れた鮭。美味しかった~
お弁当にすると、美味しい鮭とそうではない鮭って差がすっごくでるものですね。
とっても美味しく、おかず、鮭だけで十分だわん♪って思っちゃったくらい。

20060926_2_1 美味しかった鮭は、これ。
北海道フェアで、
4切れ1000円と3切れ1000円で、計7切れ購入したもの。(お安くしていただいちゃったし♪)
お弁当に入れたのは、4切れ1000円の方。ということは、3切れ1000円は、もっと美味しいのかしらん。どうかしらん。

毎日、お天気がすっきりしませんね~~
そのせいで、ワタシの頭もすっきりしませんわ~
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【海老フライ】【串カツ】で力をつける晩ごはん♪

【5日の夕飯】
外食で海老フライ+串カツ

20061004_3  

疲れちゃったので、外食にしちゃいました~~
お疲れのinukumaを応援してください・・・ちょっと図々しいかしらん。お許しを♪

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こちらは、家族が注文したロースカツ定食。(ワタシは、単品でご米なし)

「あ!そちらの写真を撮らせて!」とお願いしたら、嫌々、斜めにしてくれました。
すぐに食べはじめられないのが、不満だったみたい。ごめんなさいね。

20061004_4

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昨晩。
家族がはやく帰宅できるということで、途中で待ち合わせてして一緒に帰宅♪♪
仲良しさん。
最寄駅のスーパーでお買い物をして、家まで着く寸前、
「とんかつ、食べて帰っちゃおうよ。」の甘いお誘い。

(@^∇^@) わぁーい

楽が出来るわん♪と大賛成。

帰宅途中の外食って、楽で大好きなのだけれど、食べてから電車にのるのは面倒だなぁ、と感じることが多いので、家の目の前おお店っていうのがベスト。食べに行くのも、呑みに行くのも、帰りの電車が面倒で嫌な今日このごろ。
疲れているのね、ワタシ。


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2006年10月 4日 (水)

【中華風カルビ丼】お肉がリクエストでだったので♪♪

【3日の夕飯】
カルビ丼・しじみスープ・お漬物の盛り合わせ

20061003_2_1

 ☆ お野菜
  赤ピーマン・もやし・ほうれん草・万能ねぎ
  にんじん・なす・きゅうり・大根・白菜


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焼肉丼(中華風野菜添え)
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調味料の分量は4人分。

牛カルビ肉(一人グラムくらい)
調味料A:酒(大匙1)・醤油(大匙3)・砂糖(大匙2)・ごま油(小匙1)
--
大豆もやし(一人50グラム)
調味料B:醤油(大匙2)・ごま油(大匙1)・にんにく(微塵切りで少々)・ねぎ(微塵切りて適宜)
--
ほうれん草(一人2株)
調味料C:塩・にんにく(微塵切りで少々)・ごま油(適宜)
--
卵(4人分で1個くらい)・かいわれ菜(適宜)・煎りごま

  1. 大豆もやしを半分に切り茹でる。熱いうちに調味料Bで和える。
  2. ほうれん草を塩茹でし、水をしぼって調味料Cで和える。
  3. 牛カルビ肉は、1cm幅に切り調味料Aで下味をつけて、フライパンで焼く。
  4. 卵を薄焼きにし、細切りにする。
  5. ご飯に具をのせて出来上がり

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家族が珍しく「お肉が食べたい」って連発したので、早速「お肉」
ちょっと良さげなカルビ肉を少量で、丼にしました♪♪

いっつもは遅いのに、お肉のにおいをかぎつけたのかしらん。20時ごろの帰宅。急に早く帰ってこられても・・・ねぇ。こっちにも時間配分ってものがありますのよねん。

とはいえ、とっても「お肉」に喜んでもらえたので、良かった良かった。

今、「立ち木のポーズ」というのを練習中。もともと片足立ちって苦手で、ふらふらしちゃってて、立ってポーズを維持できなかったのだけれど、最近は立っていられるようになってきて。
簡単なポーズってかんじなのに、なかなか出来ない・・・
で、テレビをみながら毎日練習しておりまーす。集中力を高める効果があるそうでーす!!

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【焼き鮭とウィンナー】のお野菜弁当♪ハイ。召し上がれ♪♪

【お弁当】
焼き鮭 ・いんげんのごま和え・焼きかぼちゃウィンナー
だし巻きたまご ・ 根菜のお酢風味炒め煮 

20061004_1 家族のお弁当 ♪

20061004_2  ワタシのお弁当♪♪

☆ 本日のお野菜 ☆
 いんげん・かぼちゃ赤ピーマン・トマト
 れんこん・ごぼう・にんじん・しいたけ・ごま
 15雑穀


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耳のお掃除が下手っぴなワタシ。
そもそも、毎日綿棒でお掃除したら、しすぎで耳を傷得つけるって言われたのがはじまり。
3日1回にしちゃったら、綿棒でどんどん押し込む結果になって痛い目に。
それから、スパイラルの器具を購入したら、耳にあわなかったみたいで、とっても痛い目に。
それから、また新しい器具を購入したら、耳から血がでて、とってもとっても痛い目に・・・

あぁ、耳が痛いわぁ。

うぉ!時間です。行ってきまーす♪


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【きのこともみじ麩の揚げ出し】和食でホッする晩ごはん♪

【2日の夕飯】
きのこともみじ麩の揚げ出し・根菜のお酢風味炒め煮・もずく酢

20061002_4

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きのこと生麩の揚げ出し
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きのこ・いんげん・海老・(ぎんなんなどもOK)
調味料:おだし(1/2カップ)・醤油(大匙1)・みりん(大匙1)


  1. しいたけを飾り切りにする。海老の殻を取り除き背ワタを取り除く。
  2. 材料に片栗粉を薄くまぶす。(茶こしなどを使って)
  3. 小鍋で調味料を温める。
  4. 鍋に油を熱し、材料を揚げる。
  5. 器に盛って、温めた調味料をかける。

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22:00からの晩ごはん。
夜遅くの食事だから、「お肉」は避けていたのに。ご飯を食べながら、家族がずっと
「米沢牛、美味しかったなぁ。なんかおお肉が食べたいなぁ。」と。それも何度も。

お肉が食べたいのね。ハイ。明日はお肉にしましょうね。
ということで、お肉なのだけれど。さて。何にしようかしらん。どうしようかしらん。

カレンダーをみて、あら?
今度の週末も連休なのね~~♪
じゃ、お布団をみに行こうかしらん。行きたい!と思いながら、時間が作れなくって。家族ははやくお布団を新しくしたいみたいなんだけれど、お互い、時間がないので、ずっと我慢の日々。横浜マリンタワーの近くってことなので、帰りは中華街かなぁ。。。

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2006年10月 3日 (火)

【海老マヨ】のお野菜弁当♪ハイ。召し上がれ♪♪

【お弁当】
即席お弁当の海老マヨ ・ほうれん草のごま和え・焼きかぼちゃ
だし巻きたまご ・ 根菜のお酢風味炒め煮 ・トマト

20061003_1 家族のお弁当 ♪

☆ 本日のお野菜 ☆
 いんげん・かぼちゃ・ほうれん草・トマト
 れんこん・ごぼう・にんじん・しいたけ・ごま
 15雑穀


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目覚めて、はっ!寝坊ですぅぅぅぅぅぅぅぅ!!!

( ̄ ̄ロ ̄ ̄;;)

どうしましょ!どうしましょ!!
前の晩に下準備もちゃんと出来ていない今日この頃だから、もう、慌ててしまって。出来栄えがよろしくないです・・・がっくし・・・
まぁ、そんな日もあるわね。

さてさて。今日も張り切っていきましょー!



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お弁当(黒)のおかず:基本のひじき煮と応用

お弁当作り再開にむけて、お弁当のおかずを色別にまとめ中。
>>過去のお弁当<<

Hijiki  Hijiki_2 がんもどき
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基本のひじき煮

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長ひじき
調味料:醤油:酒・みりん(1:1:1で調整)

長ひじきを洗って戻し、食べやすい大きさに切る。
フライパンのごま油を熱してひじきを炒め、調味料を加えて汁気がなくなるまで炒め煮にする。
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UNDERWORLDアンダーワールド2(No.294)

2_16

2002年2月にホームシアター化してから294目。

「2」がでていたので、みてみました。
ヴァンパイヤものって多いですよね~

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2006年10月 2日 (月)

【ニラ・もやしの焼きそば】お気に入りの昼食♪

【1日の昼ごはん♪】
ニラ・もやしの焼きそば

20061001_6  昼ごはん♪

焼きそばの麺が3束いりで100円。ちょっと美しくない画像で失礼!

 ☆お野菜
 ニラ・もやし・にんじん


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ずっと探していたお気に入りの焼きそばの麺を発見!
予定にはなかった(予定は外食♪)けれど、スポーツクラブのあとの昼食は焼きそば♪♪
なぜかこの麺でつくると美味しく出来るのよね~~~不思議。

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【カレードリア】卵とチーズがとってもグー♪

【1日の夕飯】
ひよこ豆の15種野菜と15種雑穀のカレードリア♪

20061001_5  

 ☆お野菜
 玉ねぎ・しょうが・にんにく・かぼちゃ・じゃがいも・にんじん・さつまいも
 赤ピーマン・緑ピーマン・黄色ピーマン・オレンジピーマン
 なす・ズッキーニ・ひよこ豆・トマト


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耐熱皿にオイル(バターやサラダオイル)を塗って、ご飯の盛り、真ん中にくぼみを作って卵(全卵 or卵黄)をおとし、カレー・チーズの順。オーブンで焼いて出来上がり♪
ご飯とカレーのあいだにチーズを1層プラスしたり、ホワイトソースを1層プラスしてもグー。よん。

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10月。9月は忙しくって、楽しみの日曜のヨガ&エアロビ教室になかなか参加できず。10月最初の振り付けで、おろおろしながらも楽しい♪♪♪

そして、とってもお安いけれどとっても混雑しているスーパーへ。
ビールを買って、お米を買って、トマトジュースを買って。とかごに入れていったら、またもすごいお買い物。平日になるべくお買い物をしないで、帰宅したら夕飯の準備ができるようにしたくって。1番の目的の冷凍えびが売り切れちゃったのが、とっても残念・・・

カレーが続いています♪
楽するためにお休みの前に作ったのだから、よいのよん♪♪
続いてもお野菜不足にならないカレーにしているんですもの、よいのよん♪♪♪
家族は喜んでいるんですもの、よいのよん♪♪
って、言い訳っぽいかしらん♪

さて、今年も残すところ2ヶ月。そして今は食欲の秋。肥える秋。
気をつけないと♪

今月も頑張っていきましょー!おー!

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【ピーマンと豚肉の炒め煮】のお野菜弁当♪ハイ。召し上がれ♪♪

【お弁当】
もやし入り炒り卵・ほうれん草のごま和え・赤ピーマンとちくわのゆかり炒め
豚肉の味噌焼き・れんこんのきんぴら・かぼちゃの塩胡椒炒め
20061002_1  家族のお弁当 ♪

20061002_2  ワタシのお弁当♪♪

☆ 本日のお野菜 ☆
 ほうれん草・赤ピーマン・かぼちゃ・緑ピーマン・れんこん・まいたけ


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10月最初のお弁当♪♪
ちょっと暗いなかで撮影したので、ぼけちゃいました~
週末に休めなかったので、疲れたままの月曜日。昨晩、寝た!かと思ったら、目覚ましがなる!といったかんじ。それでも目覚めが良かった♪から、きっとよ~く眠っていたのね。

日曜の夜は、「おだし」をとる。のがお決まりのお仕事。
先週は忘れてしまって、ずっと炒り卵が続いちゃったので、今週は家族の好きなだし巻きたまごを作るためにしっかりと「おだし」をとりました!だし巻きだけじゃなくって、ちょっと煮物を、ちょっときんぴらを、って思ったときに「おだし」がとってあると、気楽に出来ちゃうので、こういう準備って大事だなぁ。って思っておりまする。

うぉ!時間だわ!!行ってきまーす!!!

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豚肉の味噌漬け:お弁当のおかず(茶色)

Pork_9_1

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豚肉の味噌漬け
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もやし・たまご
塩胡椒・醤油

  1. 【前の晩】豚肉を味噌に漬けておく。
  2. フライパンに薄くサラダオイルを熱し、豚肉を焼く。

## しっかり味がついてお弁当にぴったり!

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2006年10月 1日 (日)

軽くて使いやすい「桐」のまな板

20061001_4

「桐」のまな板を手にいれました♪♪軽くて、乾くのがはやくってグー。トントンという包丁の音が心地よく、お料理がちょっと楽しくなったかな。お気に入りの道具って大事だなっと。

先日、お友達に本屋さんで「笑うスィーツ」という本を紹介してもらって。ネットで調べたら、ちょっと前に話題になっていたみたい。これが面白いの♪
おはげ・・・きたじまサブレ・・・こう見えてあんまん・・・チョコットだけよ・・・

あ!プランタンにお店があるのね。行ってみたいわ~~実物をみてみたいわ~

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【かぼす + 黒酢 + はちみつ】で健康ドリンク♪

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黒酢とはちみちとかぼすの果汁♪

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毎年、実父が大量にいただくかぼすを、毎年、分けてもらっています。1週間くらいたっちゃっていますが・・・全部で、写真い撮った3倍くらい。

このドリンクを飲んでからスポーツクラブへ行くと、汗の出からが違うような気がして。黒酢だけだと飽きちゃうから、もろみ酢にかぼすの果汁を入れたりして楽しんでいます。

休日にみている録画していた「マイアミ・バイス」。
古いからか、昔にみたときより面白さを感じられず。そろそろ挫折しそうだわん。で、新しくみようと思っているのが「ドクター・フー」。さて。面白いのかしらん。

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【海老入ネギ餃子】あっさりでどんどん食べられちゃう♪

【30日の夕飯】
海老入ネギ餃子・冷やしトマト

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海老入ネギ餃子

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上沼恵美子のおしゃべりクッキング」のレシピのもとに作っています♪

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昨晩は、実家へ。

「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」をよくみている実父が作った海老入ネギ餃子。本当は「ねぎ餃子」って名前なのだけれど、海老が入っているのに、名前に海老がつかないなんて。と勝手に海老をつけちゃった!

作ったのは、2度目だそうで、
海老をブラックタイガーにしているのだそう。あっさりとしていて、驚くくらい食べられちゃう♪♪美味美味。

「実家 → のんびり。」という印象が強いけれど、父が一人でくらしている実家へ行くワタシは、「実家 → 家事。」なので大変。
お料理好きな実父なので、食べることは心配ないのだけれど、やっぱりお掃除が・・・
海が近いせいなのか、床に砂が。風の通りがよく、夏でもエアコンがいらないような家なので、窓を開けていることが多く、が!が!!が!!!風にのって一緒に砂が入ってきちゃうんです。
実父は健康な身体ではないので、床のお掃除をするのが嫌(身体は辛い)みないで、そこだけは、ワタシの仕事えとして残してあって・・・

 ̄\(-_-)/ ̄オテアゲッ

実家へ行った方が、いっつもよりも家事をしっかりしなければならないの。づがれだぁ~~
「プロのお掃除屋さん」にお願いすることもあるんだけど、なぜか、今回は嫌がる父。

頭痛がひどいのに、お掃除して参りましたわ~~

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