お弁当(白)のおかず：ごぼうのサラダ

お弁当作り再開にむけて、お弁当のおかずを色別にまとめ中。
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ごぼうのサラダ

ごぼう(1本)・煎りごま
調味料：マヨネーズ(適宜)・醤油(少々)・粗黒胡椒(少々)

ごぼうをささがきにし、水にさらしてあくを抜く。(さらし過ぎに注意)
熱湯でごぼうをさっと茹で(綺麗に仕上げたいときは、酢を入れて)、粗熱をとりマヨネーズで和え、醤油と胡椒で味を整える。煎りごまをふる。

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