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2006年3月30日 (木)

夕飯:筍・ピーマンのピリ辛肉味噌炒め

【本日の夕飯】
筍・ピーマンのピリ辛肉味噌炒め(レタス包み)・もぞく酢・トマトサラダ・なすの浅漬け

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筍・ピーマンのピリ辛肉味噌炒め(レタス包み)
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ゆでたけのこ(小1本)・赤と緑ピーマン(あわせて3個)・レタス
肉味噌(大匙3)・豆板醤(小匙1)・酒(小匙2)

筍・ピーマンを縦に細く切り揃える。
レタスを冷水にさらしておき、パリっとさせておく。
中華鍋にサラダオイルを熱し、筍・ピーマンを炒めて取り出しておく。
中華鍋にサラダオイルを加え、豆板醤を炒め、香りがでたら筍・ピーマンを加え、肉味噌・酒も加え絡ませる。
器にレタスと炒め物を盛る。

## レタスに包むので、味が濃すぎかな?って思うくらいが美味です ##
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筍の細切り(千切り)ってどう切るの?って初めて切るとき???だったことが。
私だけでしょうか??

20060330_2_2 ←筍の細切り♪根元に近い部分も使ってね。

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