ふきの葉のふりかけ♪

「ふきの葉」があまっていたので、同じく冷蔵庫にあった「あみえび」と一緒にふりかけにしてみました。




【ふきの葉のふりかけ】
ふきの葉(1束分)・あみえび(20グラム程度)・薄口醤油・日本酒・ごま油・煎りごま(白)

ふきの葉を刻んで、塩を入れた熱湯で茹でる。
ふきの葉をざるにあけ、水にさらし、しっかり絞る。
フライパンにごま油を熱し、ふきの葉を炒め、日本酒・薄口醤油で味をつけ水気がなくなるまで炒める。
あみえびと煎りごまを加えて、出来上がり♪

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