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2006年4月19日 (水)

お弁当(茶)のおかず: 鶏の唐揚げ・南蛮漬け♪♪

お弁当作り再開にむけて、お弁当のおかずを色別にまとめ中。
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鶏の唐揚げ・南蛮漬け
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鶏もも肉・塩胡椒・片栗粉・酒
南蛮酢:酢・醤油・砂糖(2:1:1の割合で)・赤唐辛子

鶏肉は酒に漬けておく。
鶏肉の汁気をふき、塩胡椒をして片栗粉をまぶす。
南蛮酢を容器にいれておく。(赤唐辛子は種をとって輪切りか半分に折る)
揚げ油で鶏肉を揚げて、南蛮酢に漬ける。
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