ブラックオリーブ♪アンチョビ♪のペンネで乾杯♪♪

今日は特別な日なので、かんぱ～い♪

【本日の夕飯】
娼婦風ペンネ・かぶとクレソンのサラダ・チーズの盛り合わせ・パン

　
 
娼婦風ペンネ

ペンネ(300グラムくらい)
ブラックオリーブ(好みで数粒)・アンチョビ(2～4枚)・ケイパー(大匙1)・にんにく(1片)
赤とうがらし(粗みじん切りで2本)・パセリ(みじん切りで適宜)・オリーブオイル
塩胡椒・トマトソース(カップ1と1/2)

オリーブ・ケイパーを粗くみじん切りにする。アンチョビとにんにくはみじん切り。
ペンネを茹でる。
オリーブオイルでにんにくを炒め、アンチョビを加えて炒めて赤とうがらしを加える。
オリーブ、ケイパーを入れて炒め、トマトソース、パセリを加え煮る(数分)。
茹でたペンネを加えて和えて、塩胡椒で味を整える。
好みでオリーブオイルをふる。

　

　   

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