【実山椒で煮た肉団子】お弁当のおかず(茶)

お弁当のおかずを色別にまとめ中。

　つぶつぶが実山椒。


残り材料のしっとり肉団子

肉団子：合挽き(豚ひきでも可)・たまねぎ(長ねぎでも可)・酒・醤油
調味料：だし・日本酒・みりん・醤油
実山椒・水溶き片栗粉

1. 実山椒を下茹でする。
2. 材料をまるめて成形する。
3. 鍋に薄くサラダオイルを熱し、肉団子を転がしながら炒め、表面にしっかり焼き色をつける。
4. 調味料を肉団子が8割かくれる程度に入れて煮、途中で実山椒を入れて煮込む。
5. 最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。

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