【ゴーヤチャンプルー】今夜こそ！の晩ごはん♪

昨晩、作りたくて作れなかったゴーヤチャンプルー！
作りました♪
チャンプルーといえば、インドネシア料理でも同じ名前がありびっくりした覚えが。
そもそもマレー・インドネシア語のチャンプルーが語源みたいなのですが、しっかり調べたことがないのであやふや。
調べてみなくっちゃ！と思いながら、ずっとほったらかしたまま。

インドネシア料理の画像がないかしらん。って思ったのだけれど1枚もなし！
なんでだぁ？？バリ島へ行くとボーっとしてしまって、そういうこと忘れてしまうのですよね～～。



バリ島ウブド。カフェ・ロータスからの景色。

(*^o^*)
夏の日焼け防止にはゴーヤはぴったり♪
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【21日の夕飯】
ゴーヤチャンプルー・にんじんタイ風サラダ・トマト

　

  ナンプラーが残ってまして。

金曜日なので、グラスを冷凍庫で冷やしてビールの準備。
食べる前はゴーヤチャンプルーに不満そうだった家族だったのですが、食べたらとっても満足だったようで、ニコニコに。美味しかったでしょ♪
ワタシ、ちょっと料理は上手なのよん♪なぁんてね♪♪

(*^o^*)
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皆さま。良い週末を♪

【ゴーヤチャンプルー】

ゴーヤ(半分)・豚肉・木綿豆腐・もやし・卵・かつおぶし
醤油＆日本酒

1. お豆腐を軽く茹でておく。ゴーヤは3mm幅に切り塩をふって軽くもんでおく。卵をほぐしておく。豚肉を切って酒と塩をもんでおく。醤油＆日本酒を混ぜ合わせておく。
2. 中華鍋をカンカンに熱しサラダオイルを加え、豚肉を炒め奥にし、豆腐を焼き軽く混ぜ奥にし、ゴーヤを炒めて混ぜ奥にし、もやしを炒め混ぜ奥にし、卵を炒めて混ぜる。
3. 醤油＆日本酒で味つけし、かつおぶしを混ぜあわせて出来上がり♪

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