【鶏肉ときのこのマカロニグラタン】アツアツでチーズがとろりん♪

【6日の夕飯】
鶏肉のきのこのマカロニグラタン・サラダ
   

　☆　お野菜
　　R1/Fの30品目サラダのお野菜^^;・しめじ・たまねぎ
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【簡易版のマカロニグラタン】
 
マカロニ(200グラム)・鶏もも肉(200グラム)・玉ねぎ(1/2個)・バター(60グラム～70グラム)・小麦粉(大匙3)・牛乳(カップ2)・生クリーム(カップ1/2～1)・とろけるチーズや粉チーズ・塩胡椒

1. 玉ねぎ・鶏肉を2～3cm角に切り揃える。
2. 鍋にバター(40グラム～50グラム)を熱し、たまねぎを炒める。透き通ったら、鶏肉を加えて更に炒める。
3. 小麦粉を入れ、更に炒める。
4. 牛乳を4～5回にわけて入れて、丁寧に混ぜ合わせる。弱火で混ぜながらとろみがでてくるまで混ぜ、さいごに生クリームを加える。(私は生クリームを入れた方が好きなのですが、入れない方が好きという人も。好みで。)
5. 茹でたマカロニを加えて混ぜ、塩・胡椒で味を整える。塩はちょっと多めかな？と思うくらい入れても大丈夫。
6. 耐熱容器(バターを塗った)に入れて、とろけるチーズや粉チーズをふり、200度のオーブンで15～20分♪

 
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【ぶりの塩焼き】【ほうれん草の白和え】【根菜の炒め煮】で和食の晩ごはん♪♪

【5日の夕飯】
ぶりの塩焼き・ほうれん草の白和え・根菜のお酢風味炒め煮
 

　☆　お野菜
　　れんこん・にんじん・ごぼう・しめじ・ごま
　　大根・ほうれん草・トマト
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【白和えの和えごろも】

豆腐(1/2丁さっと茹でておく)・ねりごま(大匙1/2～1)
砂糖(大匙1)・塩(少々)
好みでくるみを入れると更にグー

1. 豆腐をすり鉢にあてる。ねりごま・砂糖・塩を加える。

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【海老フライ】【串カツ】で力をつける晩ごはん♪

【5日の夕飯】
外食で海老フライ＋串カツ

　

疲れちゃったので、外食にしちゃいました～～
お疲れのinukumaを応援してください・・・ちょっと図々しいかしらん。お許しを♪

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こちらは、家族が注文したロースカツ定食。(ワタシは、単品でご米なし)

「あ！そちらの写真を撮らせて！」とお願いしたら、嫌々、斜めにしてくれました。
すぐに食べはじめられないのが、不満だったみたい。ごめんなさいね。





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昨晩。
家族がはやく帰宅できるということで、途中で待ち合わせてして一緒に帰宅♪♪
仲良しさん。
最寄駅のスーパーでお買い物をして、家まで着く寸前、
「とんかつ、食べて帰っちゃおうよ。」の甘いお誘い。

(@^∇^@) わぁーい

楽が出来るわん♪と大賛成。

帰宅途中の外食って、楽で大好きなのだけれど、食べてから電車にのるのは面倒だなぁ、と感じることが多いので、家の目の前おお店っていうのがベスト。食べに行くのも、呑みに行くのも、帰りの電車が面倒で嫌な今日このごろ。
疲れているのね、ワタシ。

【中華風カルビ丼】お肉がリクエストでだったので♪♪

【3日の夕飯】
カルビ丼・しじみスープ・お漬物の盛り合わせ



　☆　お野菜
　　赤ピーマン・もやし・ほうれん草・万能ねぎ
　　にんじん・なす・きゅうり・大根・白菜

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焼肉丼(中華風野菜添え)

調味料の分量は4人分。

牛カルビ肉(一人グラムくらい)
調味料A：酒(大匙1)・醤油(大匙3)・砂糖(大匙2)・ごま油(小匙1)
--
大豆もやし(一人50グラム)
調味料B：醤油(大匙2)・ごま油(大匙1)・にんにく(微塵切りで少々)・ねぎ(微塵切りて適宜)
--
ほうれん草(一人2株)
調味料C：塩・にんにく(微塵切りで少々)・ごま油(適宜)
--
卵(4人分で1個くらい)・かいわれ菜(適宜)・煎りごま

1. 大豆もやしを半分に切り茹でる。熱いうちに調味料Bで和える。
2. ほうれん草を塩茹でし、水をしぼって調味料Cで和える。
3. 牛カルビ肉は、1cm幅に切り調味料Aで下味をつけて、フライパンで焼く。
4. 卵を薄焼きにし、細切りにする。
5. ご飯に具をのせて出来上がり

 

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家族が珍しく「お肉が食べたい」って連発したので、早速「お肉」
ちょっと良さげなカルビ肉を少量で、丼にしました♪♪

いっつもは遅いのに、お肉のにおいをかぎつけたのかしらん。20時ごろの帰宅。急に早く帰ってこられても・・・ねぇ。こっちにも時間配分ってものがありますのよねん。

とはいえ、とっても「お肉」に喜んでもらえたので、良かった良かった。

今、「立ち木のポーズ」というのを練習中。もともと片足立ちって苦手で、ふらふらしちゃってて、立ってポーズを維持できなかったのだけれど、最近は立っていられるようになってきて。
簡単なポーズってかんじなのに、なかなか出来ない・・・
で、テレビをみながら毎日練習しておりまーす。集中力を高める効果があるそうでーす！！

【きのこともみじ麩の揚げ出し】和食でホッする晩ごはん♪

【2日の夕飯】
きのこともみじ麩の揚げ出し・根菜のお酢風味炒め煮・もずく酢



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きのこと生麩の揚げ出し
 
きのこ・いんげん・海老・(ぎんなんなどもOK)
調味料：おだし(1/2カップ)・醤油(大匙1)・みりん(大匙1)

1. しいたけを飾り切りにする。海老の殻を取り除き背ワタを取り除く。
2. 材料に片栗粉を薄くまぶす。(茶こしなどを使って)
3. 小鍋で調味料を温める。
4. 鍋に油を熱し、材料を揚げる。
5. 器に盛って、温めた調味料をかける。

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22:00からの晩ごはん。
夜遅くの食事だから、「お肉」は避けていたのに。ご飯を食べながら、家族がずっと
「米沢牛、美味しかったなぁ。なんかおお肉が食べたいなぁ。」と。それも何度も。

お肉が食べたいのね。ハイ。明日はお肉にしましょうね。
ということで、お肉なのだけれど。さて。何にしようかしらん。どうしようかしらん。

カレンダーをみて、あら？
今度の週末も連休なのね～～♪
じゃ、お布団をみに行こうかしらん。行きたい！と思いながら、時間が作れなくって。家族ははやくお布団を新しくしたいみたいなんだけれど、お互い、時間がないので、ずっと我慢の日々。横浜マリンタワーの近くってことなので、帰りは中華街かなぁ。。。

【カレードリア】卵とチーズがとってもグー♪

【1日の夕飯】
ひよこ豆の15種野菜と15種雑穀のカレードリア♪

　

　☆お野菜
　玉ねぎ・しょうが・にんにく・かぼちゃ・じゃがいも・にんじん・さつまいも
　赤ピーマン・緑ピーマン・黄色ピーマン・オレンジピーマン
　なす・ズッキーニ・ひよこ豆・トマト

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耐熱皿にオイル(バターやサラダオイル)を塗って、ご飯の盛り、真ん中にくぼみを作って卵(全卵 or卵黄)をおとし、カレー・チーズの順。オーブンで焼いて出来上がり♪
ご飯とカレーのあいだにチーズを1層プラスしたり、ホワイトソースを1層プラスしてもグー。よん。



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10月。9月は忙しくって、楽しみの日曜のヨガ＆エアロビ教室になかなか参加できず。10月最初の振り付けで、おろおろしながらも楽しい♪♪♪

そして、とってもお安いけれどとっても混雑しているスーパーへ。
ビールを買って、お米を買って、トマトジュースを買って。とかごに入れていったら、またもすごいお買い物。平日になるべくお買い物をしないで、帰宅したら夕飯の準備ができるようにしたくって。1番の目的の冷凍えびが売り切れちゃったのが、とっても残念・・・

カレーが続いています♪
楽するためにお休みの前に作ったのだから、よいのよん♪♪
続いてもお野菜不足にならないカレーにしているんですもの、よいのよん♪♪♪
家族は喜んでいるんですもの、よいのよん♪♪
って、言い訳っぽいかしらん♪

さて、今年も残すところ2ヶ月。そして今は食欲の秋。肥える秋。
気をつけないと♪

今月も頑張っていきましょー！おー！

【海老入ネギ餃子】あっさりでどんどん食べられちゃう♪

【30日の夕飯】
海老入ネギ餃子・冷やしトマト



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海老入ネギ餃子


テレビ番組
「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」のレシピのもとに作っています♪

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##トップページからは、左のフレーム
##「キーワード検索」で「ネギ餃子」で探すとヒットします。

 

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昨晩は、実家へ。

「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」をよくみている実父が作った海老入ネギ餃子。本当は「ねぎ餃子」って名前なのだけれど、海老が入っているのに、名前に海老がつかないなんて。と勝手に海老をつけちゃった！

作ったのは、2度目だそうで、
海老をブラックタイガーにしているのだそう。あっさりとしていて、驚くくらい食べられちゃう♪♪美味美味。

「実家　→　のんびり。」という印象が強いけれど、父が一人でくらしている実家へ行くワタシは、「実家　→　家事。」なので大変。
お料理好きな実父なので、食べることは心配ないのだけれど、やっぱりお掃除が・・・
海が近いせいなのか、床に砂が。風の通りがよく、夏でもエアコンがいらないような家なので、窓を開けていることが多く、が！が！！が！！！風にのって一緒に砂が入ってきちゃうんです。
実父は健康な身体ではないので、床のお掃除をするのが嫌(身体は辛い)みないで、そこだけは、ワタシの仕事えとして残してあって・・・

￣＼（－＿－）／￣オテアゲッ

実家へ行った方が、いっつもよりも家事をしっかりしなければならないの。づがれだぁ～～
「プロのお掃除屋さん」にお願いすることもあるんだけど、なぜか、今回は嫌がる父。

頭痛がひどいのに、お掃除して参りましたわ～～

【15種野菜とひよこ豆のカレー】を雑穀米で。

【29日の夕飯】
ひよこ豆の野菜たっぷりカレー

夜遅くってシンプルな盛り付けに・・・

玉ねぎ・しょうが・にんにく・かぼちゃ・じゃがいも・にんじん・さつまいも
赤ピーマン・緑ピーマン・黄色ピーマン・オレンジピーマン
なす・ズッキーニ・ひよこ豆・トマト

カレーが続いても野菜不足の心配なしカレーに。
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土曜に用事があって出かけないといけないので、家族が困らないように♪とカレーに。またもお野菜とお豆のカレーで、1品でもお野菜不足にならないように。
このカレーとっても胃に軽いので、夜が遅い(昨晩も23時すぐておりましたわ～)夕飯でも大丈夫♪♪

買いだめしていたマイセンバターサンド。今日でおわり。さみしいぃぃぃ



でもね、でもね、毎日食べていたら、そりゃぁ太るわよね。なくなって良かったのよね。



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昨日の夕飯は秋刀魚の塩焼き♪

突然、sapiちゃんのコメントで思い出の世界に入り込んだワタシ。
北海道の朝市、3色丼♪美味しかったわ～～。

現実に戻ります。じゃ！

【28日の夕飯】
さんまの塩焼き・ごぼうと鮭のサラダ
れんこんのきんぴら・ほうれん草のおかか和え・もずく酢・トマト

　

☆　お野菜　☆
　ごぼう・水菜・玉ねぎ・ほうれん草・れんこん・もずく・トマト・大根

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ごぼうと焼鮭のサラダ

ごぼう・焼鮭・水菜・塩胡椒・マヨネーズ

1. ごぼうをマッチ棒状に切ってさっと茹でる。水菜をごぼうの長さと同じくらいに切る。
2. 茹でたごぼうにほぐした焼鮭を混ぜ、マヨネーズで和えて塩胡椒で味を整える。
3. 水菜を加えてざっくり混ぜる。

##　今回は、玉ねぎがはいっています♪



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この夕飯にありつけたのは、23時すぎ。ぉぉぉ・・・もうくたくたよ～～♪
23時に食べて、秋刀魚を焼いたグリルを洗うのって、とっても辛い。あぁ、なんで秋刀魚にしてしまったのだろう。と後悔しながら、洗い物。秋刀魚、大好きだから食べた～い♪♪のだけれどね・・・
ワタシ自身も忙しいし、家族は帰宅時間がわからないし。で、とっても慌しい毎日。どうにかならないかしらん。

お弁当のおかずが「鮭」だと、夕飯に「ごぼうと鮭のサラダ」が登場する我家。一切れだけ焼いてグリルを洗うのがもったいなくかんじちゃうので2切れ焼いてツナ缶の感覚でサラダに。

続きがあります♪

続きを読む "昨日の夕飯は秋刀魚の塩焼き♪"

【鮪の漬け焼き】【根菜の炒め煮】【納豆揚げ焼き】・・・で身体に優しい和の晩ごはん♪♪

【27日の夕飯】
鮪の漬け焼き・根菜の炒め煮・納豆揚げ焼き・なすの浅漬け

　

☆　お野菜　☆
　なす・れんこん・ごぼう・にんじん・長ねぎ・ししとう・トマト

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鮪の漬け焼き

鮪のブツ切り・ししとう・片栗粉・サラダオイル
漬け汁：醤油(大匙3)・日本酒(大匙2)

1. まぐろのぶつを漬け汁に30分以上漬ける。漬け終わったら、粉をまぶす。
2. フライパンに少し多めにサラダオイルを熱し、こんがり焼く。同時にししとうも焼く。
3. 器に盛って粉山椒をふって出来上がり！！

##　粉山椒をふってもグー♪



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早く帰宅するつもりだったのだけれど、何だかんだとやっていて帰宅できたのは20時すぎ。遅くはないけれど、夕飯をこれから作るとなると、「ちょっと面倒だわん♪」と感じる時間。「家族と待ち合わせて外食したい♪」と思ったけれど、家族は金曜・土曜・日曜の旅行から月曜・火曜の呑みとずっと家ごはんを食べていず。

簡単でもやっぱり家ごはんを。
と思い、がんばっちゃいました♪♪

【モロヘイヤのスープ】【ナポリタンスパゲッティ】で一人の晩ごはん♪

【25日の夕飯】
モロヘイヤのスープ・ナポリタン

　

☆　お野菜　☆
　にんにく・たまねぎ・しめじ・ピーマン・トマト

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【モロヘイヤのスープの作り方】
作り方は簡単で、みじん切りのたまねぎとにんにくを鍋で炒めて、手羽中も加えて炒めて、固形スープの素を使って煮込んだスープに(塩胡椒は忘れずに)、茹でたモロヘイヤを細かく刻んでさいごに加えただけ。くせがなくって、さっぱりネバッっと美味♪♪

モロヘイヤの旬はすぎちゃったけれど、どうしてもこのスープが食べたくって。



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家族は「なんとか会」で外食。異動や組織変更の時期なので呑みが続きます。
ということで、ワタシは一人の晩ごはん。そんなとき、いっつも登場するのがナポリタン♪♪簡単なのでね。ウィンナーとピーマンの組み合わせが大好きなのです。ペンネやマカロニと、ウィンナー&ピーマンと、ケチャップの組み合わせの方が好きなのだれど、なかったのでスパゲッティ。これに粉チーズ。
お洒落なパスタは外食にまかせ、自宅ではこんな素朴なのが好き♪です。

お友達からメールで
「娘(幼稚園の年中さん)が願いがかなうティッシュをもらって、『痩せますように』とお願いしたんだって。」と。
願いがかなうティッシュ！それって持っていたら願いがかなうの？それで鼻をかんだら良いの？？欲しいわ～願いがかなうティッシュ。

米沢牛で「すきやき」

【23日の夕飯】二泊目：五色温泉・宗川旅館　

 

リラックス中でーす♪♪

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はじめてお世話になった宗川旅館さん。立地がサイコウ！！

お食事は米沢牛で「すきやき」。
テーブルにすきやき鍋とお肉と野菜と調味料。
周りをみると、自分たちですきやきを作って食べている模様。

（°°；））。。オロオロッ。。・・（（； °°）

すきやき？？自分で処理したことないわ。

だって、ワタシ。生卵アレルギーなんですもの。

すきやきを食べに行くこともないし、自分で作ることもない。実家では、父が作っていたけれど、たっまく自分でやるつもりがないから、父まかせ。

牛脂がなかったので、鍋に油をさそうとして、全く違うものを鍋に投入してしまい、
ジャージュージャージューと大騒ぎ。
その音をききつけた旅館の方が、
「まずは、野菜をいれるのよ。」と。

？？？

まず野菜？まずお肉じゃないの？？？？？？

と思ったけれど、やってもらった方がよさそうなので、みていたら。
野菜だけいれてどこかへ行ってしまった・・・おばさぁぁん、さいごまで面倒みてぇぇぇ。
仕方がないので、野菜を寄せて。
お肉を炒め、お酒・お砂糖・お醤油で味付けし。そして野菜を戻して。あら、これでOKじゃない！！でも、最初に投入してしまったあれは何だったのかしらん？？

を！あっちでもジャージュージャージュー。同じ間違いをしたのね♪♪

続きもあります。良かったら読んでね♪

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【モロヘイヤ納豆】【こんにゃくの炒り煮】【根菜のお酢風味炒め煮】・・・週末の食べすぎを解消せねば！

【25日の夕飯】
モロヘイヤ納豆・こんにゃくの炒り煮・根菜のお酢風味炒り煮
ゆばのサラダ(市販品)

　

☆　お野菜　☆
　モロヘイヤ・納豆・れんこん・ごぼう・にんじん・しめじ・大根の葉・トマト

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納豆にゆがいて刻んだモロヘイヤを混ぜただけ。簡単だけど、身体に優しくって美味しいです。

( ´ ▽｀ )ノ やぁ



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週末の(お肉)食べすぎを解消しなくってはいけないので、 タンパク源は納豆で♪

家族は「送別会」で外食。週末の食べすぎに引き続いての外食で、珍しく顔に大きめなできものができちゃっていました。あらららら・・・



写真に写っている「たまご型のボウル」は、珍しく自分で購入した器。サラダでも、丼にしても似合って使い勝手がよいわ～～。
ひとつでも格好がつくし、他のお皿と一緒に並んでも馴染んでいるし、お花をいけてもかわいいし。

米沢牛で「しゃぶしゃぶ」

【22日の夕飯】一泊目：白布温泉　





リラックス中でーす♪♪

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白布温泉・東屋さんは4回目の宿泊。前回は粉雪の季節に連泊。
連泊だと近所の温泉めぐりもできるし、のんびりもできるし、ということで今回も連泊希望だったのだけれど、22日の金曜一泊しかとれず。残念。
米沢牛の料理は、「ステーキ」「すきやき」「しゃぶしゃぶ」が選べ、今回はしゃぶしゃぶ。
これに、小さいうどん。ご飯とお吸い物。果実。がつきます。
これだけ食べると、お腹いっぱいでご飯はちょっと無理かなぁ。という気持ちになるのだけれど、お米が美味しいから食べられちゃう。ぺろっと。
あぁ、幸せだわ～～♪♪米沢牛、サイコウ！

続きもあります。良かったら読んでね♪

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【餃子】大好きなものでついつい・・・ね。

【24日の夕飯】
餃子・冷やしトマト・もずく酢



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餃子




キャベツ　or　白菜(1個)・にら(1束)・豚ひき肉(500グラム)
にんにく・しょうが(お好みで)・ごま油(大匙1)・醤油(少々)・塩胡椒・味噌(お好みで)
餃子の皮(永楽製麺所のものがお気に入り)

1. キャベツとにらをみじん切りにする。
2. キャベツに塩をし揉む。(水が出る)
3. にんにくとしょうがをすりおろす。
4. しっかり水分をしぼったキャベツ(白菜)とニラに、よく練った豚ひき肉とにんにくしょうがを加える。 塩コショウ、ごま油、醤油(、味噌)を入れ、冷蔵庫で30以上寝かす。
5. 餃子を包む。
6. フライパンを熱し餃子を並べる。熱湯を加え蓋をして蒸し焼きにする。
7. 水分が無くなったら油をしき表面がきつね色になるまで焼く。

 

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実は実際食べたのは↓こちら。





東北自動車道のサービスエリアで購入♪♪
早速焼いてみました～～入っていた説明書通りに焼いて。

それなりに美味しいけれど、餃子はやっぱりワタシが作った方が美味しい。全然、美味しい。餃子だけは、負けないわ！

それでも買ってしまうのが、餃子好きの弱いところ。
サービスエリアで見つけ、ついつい。楽もできちゃうし。ついつい。
購入すると、保冷袋に入れてくれますので、持ち帰りも大丈夫。我家は簡易クーラーボックスを持っていくのでそれに入れてしまうので、全く問題なく持って帰れました。入れなくっても、大丈夫じゃないかしらん。

【13種類のカレーと15種類の雑穀米のカレードリア】あつあつ手抜きの晩ごはん♪

【21日の夕飯】
レッドキドニー・大豆の15雑穀米カレーのドリア

　

☆　お野菜　☆
　玉ねぎ・しょうが・にんにく・かぼちゃ・じゃがいも・にんじん
　赤ピーマン・緑ピーマン・ほうれん草・なす・ズッキーニ
　大豆・レッドキドニー・ゴーヤ

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耐熱皿にオイル(バターやサラダオイル)を塗って、ご飯の盛り、真ん中にくぼみを作って卵(全卵 or卵黄)をおとし、カレー・チーズの順。オーブンで焼いて出来上がり♪
ご飯とカレーのあいだにチーズを1層プラスしたり、ホワイトソースを1層プラスしてもグー。よん。



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お外で食べたカレードリア♪
中央もっこりが、ホワイトソースを絡めたじゃがいもなんです。これ。まろやかさが増してグー♪♪真似っこしてみようっと。
カレードリアは、余ったカレーで作る♪って思っているので、わざわざ注文すると、ちょっと贅沢しちゃった気分になっちゃう。

木村多江さんに似てるって言われてしまった♪

キャーq(≧∇≦*)(*≧∇≦)pキャー

でもね、木村多江さんの魅力ってあの薄い身体だと思うのだけれど、ワタシ、丸い身体なのよね～～～あの薄さが似てくれたらなぁ。

【麻婆茄子丼】はお気に入りの晩ご飯♪♪

【20日の夕飯】
麻婆茄子丼・浅漬け盛り合わせ



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麻婆茄子

豚挽肉(100グラム)・ ねぎ(粗みじん切り1/3本分)・にんにく(すりおろし小匙1)
豆板醤(大匙1～2)・テンメンジャン(大匙1～2)
鶏がらスープ(180cc)
水溶きかたくり粉(1:1で大匙2)
酒(大匙1/2)・醤油大匙1/2)
塩胡椒

1. ナスはヘタを切り落として縦6～8等分に切り、170℃の揚げ油にナスを入れ、少ししんなりする位まで揚げる。(2度揚げすると更によい)
2. 中華鍋を空焼きし、油をなじませる。(一回すてると良い)
   改めてサラダオイル大さじ2を熱し、にんにく・しょうが・豆板醤を弱火で炒める。
   かおりがでたら強火にし、ひき肉を加えて炒める。
3. 肉の水分が蒸発し、済んだ油になったら、テンメンジャンを加えてこがさないように炒める。
4. 鶏がらスープを注ぎ、煮立ったらナスを加える。
5. 弱火でコトコトと2～3分煮る。
6. 酒・醤油・塩コショウを少々を加え、ねぎを入れる。
7. 水溶き片栗粉を少しずつ入れ、とろみがでたら出来上がり！

##　最近では、中国山椒もつかっています♪
##　使うと、本格っぽいお味になってグー♪♪

「今晩は喜んでもらえると思うわ～」

一緒に帰宅してきたワタシ達。
帰路途中、今日は簡単で単品だけれど喜んでもらえるご飯だよぉ、と散々ふって、何だと思う？？って聞いたら。
「え？ハンバーグ？？」
「餃子じゃないよね？？」「コロッケじゃないだろうし。」
・・・
「生姜焼き？？」「さんま？」

！Σ（￣口￣；；

でてこない・・・あんなに一時、食べたい食べたいって言っていたのに。
で、「麻婆茄子だよ。」と伝えると。
「あ～。」だけ。感動はなしなの？？？ね、ね、ね？？

二人で一緒に帰宅のときは、晩ごはんを作る時間がないので、単品 or 作りおきおかずになってしまいます。仕方がないわ～～と、割り切っておりまする。





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【焼き野菜】【ぶりの塩焼き】【根菜のお酢風味炒め煮】で和食の晩ごはん♪♪

【19日の夕飯】
焼き野菜・根菜のお酢風味炒め煮・ぶりの塩焼き



　☆　お野菜
　　かぼちゃ・いんげん・しいたけ・大根
　　にんじん・れんこん・ごぼう・ごま

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焼き野菜　こんなのレシピじゃない・・・
 
野菜

1. 野菜を食べやすい大きさに切る。
2. フライパンにごま油を熱し、野菜を焼く。
3. さいごに醤油をさっとかけ粗挽き黒胡椒をふる。

 

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本がない！
鞄の中に本がない！！どこにいっちゃったのぉぉぉ！！！
鞄の中に読み途中の本がないと、嫌なワタシ。本が入っていないと、落ち着いて会社へも行けないわ～～～
ちょっと病気では？と思うくらい、本がないと嫌。なので、いつも何かを読んでいる途中。
見当たらない本は、「クライマーズハイ」と横山さん本。どこいっちゃったのよん。

(T.T )( T.T) オロオロ

あぁ。まず本を買おう。

【金沢まいもん寿司】と【讃岐うどん】で晩ごはん♪

【18日の夕飯】
讃岐うどん♪



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たまプラーザへ行く用事があって、ついでに遅い昼食というか早い夕食というか。
イタリア料理を食べようと、前に行ってお気に入りのお店へ。がお隣のいつも長蛇の廻るお寿司屋さんが誰も並んでいない。休日の3:50なんていう中途半端な時間だからね♪
ということで、イタリアンではなく廻るお寿司屋さんへ。

入ってみると、並んではいなかったのだけれど満席。「待ち」は家族連れの1組。
なんか機械がおいてあるわ！なになに？待ち番号を発行する機械！すごい！！
人数と希望の席(テーブル・カウンター)を選んで発行。発行された番号をみると、「待ち状態が携帯電話から確認できます。」と。すごい！！！！！

ちょっとだけ待って、いざカウンターへ。
ありり？？お寿司が廻っていないわ～ひとつも。板さんが前にきて、
「この時間、廻っていませんのでお好みを申しつけください。」と。廻るお寿司屋さんなのでケースに並ぶネタは切ってあるけれど、言ったものを握ってもらえるのね♪♪いいじゃない。

金沢のお寿司屋さんで、北陸のネタが売りなそうなので。
「のど黒」「白えび」をまずは注文♪それからネタをみると、種類が多い！！ふらりで15皿をいただき会計へ。お姉さんが、バーコードを読み込むようなのを持ってきて、重ねたお皿へかざして、
「15皿ですね。」ニコっと。
これだけで、会計ができちゃうの？？？チップがお皿に埋め込まれているの？？？すごいわすごいわ、この早さ。

お店に入ってびっくり、廻っていなくってびっくり、会計でびっくりとびっくりしまくりの廻るお寿司屋さんでした～～

ということで、夕飯はあっさりと讃岐うどんで。

 

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【カツカレー】【串揚げ＆エビフライ】

【18日の夕飯】外食♪
ヒレカツカレー
串かつとエビフライ



　温泉卵がつきます！ご飯セットなしで。


 

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さえない一日で。
鍵を忘れてでかけてしまい、家族がスポーツクラブから帰ってくるまでブラブラ。喫茶店で本を読もうと思って、大きい円卓(ひとり客がよく座るから)で読んでいたら、ご家族8名様が入ってきれ囲まれてしまうし。他の席が空いているし、お店の方もテーブルをつけるからこちらでって言ってるのに、なぜなぜ？ワタシを囲むのよ！北海道フェアではお目当ての品は売り切れだし。食べにいったお好み焼きは長蛇だし。

（（（ T_T） トボトボ

結局、自宅から一番近い目の前のお店へ。
美味しい♪♪最初っから、ここに来ておけばよかったわ♪♪

【居酒屋メニュー】で連休初日は乾杯♪♪

【16日の夕飯】
お刺身・トマト(画像なし)・野菜スティック(画像なし)
だし巻きたまご(画像なし)・焼きうどん





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焼きうどん
 
野菜・冷凍うどん(茹でておく)・豚肉
調味料：ウスターソースと醤油(1:1の割合で調合)

1. 豚肉を炒め塩胡椒をし、固い野菜を加えて炒める。
2. シャキ感を残したい野菜を加える。
3. うどんを加えて、ソースと醤油で味付けをする。
4. 好みで胡椒をふって、かつおぶしや紅生姜を飾って出来あがり♪

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楽しみのヨガ&エアロビなんだけれど、首が痛くって欠席。。。あぁ、行きたい！！

急に気温が下がったせいか、我家のベンジャミンの葉が急に黄色に。大丈夫かしらん？
気温の変化についていけなかったのかなぁぁ？？？このままじゃ、はげちゃうんじゃないかしらん。

明日は、敬老の日ですね。お互いの祖父・祖母ともに遠くで暮らしているので、ご挨拶だけ。お菓子作りが上手なら、自分が作った焼き菓子を詰めたりするのでしょうけれど、その方が喜んでもらえるんだろうけれど。買っちゃいました♪

【餃子】やっぱり美味しい！

【15日の夕飯】
餃子・冷やしトマト・もずく酢


あまりに写りが悪かったので、前回の画像で雰囲気だけ。

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餃子




キャベツ　or　白菜(1個)・にら(1束)・豚ひき肉(500グラム)
にんにく・しょうが(お好みで)・ごま油(大匙1)・醤油(少々)・塩胡椒・味噌(お好みで)
餃子の皮(永楽製麺所のものがお気に入り)

1. キャベツとにらをみじん切りにする。
2. キャベツに塩をし揉む。(水が出る)
3. にんにくとしょうがをすりおろす。
4. しっかり水分をしぼったキャベツ(白菜)とニラに、よく練った豚ひき肉とにんにくしょうがを加える。 塩コショウ、ごま油、醤油(、味噌)を入れ、冷蔵庫で30以上寝かす。
5. 餃子を包む。
6. フライパンを熱し餃子を並べる。熱湯を加え蓋をして蒸し焼きにする。
7. 水分が無くなったら油をしき表面がきつね色になるまで焼く。

 

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昨日。予定では早めに帰宅できるはずだったのだけれど、結局、家に着いたのは8時。まぁ、遅いってほどの時間ではないけれど、早く帰ると思っていたので、ちょっとやる気ダウン。ということで、冷凍保存の餃子。これで、おしまい（；＿；）

忙しいときは、お弁当も夕飯も作りおきがあると、とっても便利。でも、あると、ついつい作りおきが続いてしまい、あっという間になくなってしまう。でも、作りおきを補充する時間はない。日々がバタバタになる。
なのよね～～。でもでも、今週は休みたい！！！首も痛いし！！！！！
でもでもでも、作りおきを用意しけば、来週、その次の週に楽ができる。
今の楽をとるか、先の楽をとるか。難しい選択だなぁ。

今日は、一緒にお仕事をしている方のおこちゃまが七五三。晴れてよかった♪

【鮭の西京漬け】【根菜のお酢風味煎り煮】・・・で秋味ビール♪♪

【14日の夕飯】
鮭の西京漬と大きくて甘いししとう・根菜のお酢風味煎り煮・焼きなす

　

木曜日は、夜遅い夕飯なので軽めに。

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西京漬けのお味噌
 

西京味噌(150グラム)・みりん(大匙1～2)・酒(大匙1～2)

1. 味噌・みりん・酒をあわせる。
2. 白身魚や鮭に数日漬ける。
3. 食べるときはフライパンで焼くだけ。

 

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木曜は「自宅勤務」「夕飯は遅くて軽め」なので、ちょっとゆとりが♪
そういうときに色々と日頃できない家事をやれば優秀な兼業主婦なんだろうけれど、むしろさぼり気味。だめね～～
急に涼しくなって、というか寒いくなって、着るものも変えないと。
とはいっても、衣替えが面倒なので。
全部同じ引き出しに入れて、出しやすい場所と出しにくい場所をかえるだけなのだけど。それだけの作業さえしなかったワ。
だって、寝違えて首がまわらないんだもん。　（ρ＿；）ヒックヒック

画像のなかにある「根菜のお酢風味煎り煮」。
お弁当のおかずにぴったりな一品で、入れるつもりだったのだけれど。どんどんお箸がすすんでしまって、お弁当までまわらなかった・・・こんなに食べられちゃうの？と思うくらいいけちゃいます。

【野菜と豆腐の揚げだし】そして、秋味ビール♪

「食後にレーズンクッキーを食べるから、おかず少なくして！！！」
と嬉しいお願いが♪


【13日の夕飯】
野菜と豆腐の揚げだし・もずく酢

お野菜と豆腐の揚げだし


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揚げだしのおつゆ
 

だし(1/2カップ)・醤油(大匙1)・みりん(小匙2)

1. 鍋にかけ温める。

この量で、写真が2皿分程度。

 

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昨日は帰宅がはやく最寄駅に7:00頃。家族は7:20に着くということなので、駅前スーパーで夕飯の材料のお買い物。結局、7:30のバスに乗って帰宅。
はやい帰宅　→　自宅ご飯。
ということで、出かけたままの状態(当たり前！)の家を悲しく思いながら夕飯の準備。

「食後にレーズンクッキーを食べるから、おかず少なくして！！！」
と嬉しいお願いが♪

＼(*T▽T*)／ワーイ 　

少なくするわん♪　喜んで♪♪
鮭の粕漬けの予定だったのだけれど、焼かず。喜ぶほど大変なおかずじゃない？？
いえいえ、洗い物が大変なのよ・・・お魚は。
お野菜の揚げだしは、「えび」を入れる予定はなかったのだけど、急遽「えび」追加！
冷凍庫から急に解凍で大丈夫かしらん。と思ったけれど、大丈夫でした！！えび、万歳！

写真にうつっている緑色の大きいししとう。
地元で大切にそだてました！と販売していたお野菜。でも、「なに」がかいていなく、店員さんにきくと、「これは、あれでしょ！あれだよ！！」と。「だから、なに！」と言いたいのをおさえ待っていると、「ししとうに似てる野菜だよ。」と。結局解からなかったようで、奥に聞きに言って「大きい甘いししとう」ということ。あまりに立派だったので、知らないお野菜なのかしらん？って思ったのだけれど、ししとうでした。ししとうに似てる野菜ではありませんでした。

【秋刀魚の塩焼き】【根菜の煮なます】【ほうれん草の白和え】・・・と秋味ビール♪

【12日の夕飯】
秋刀魚の塩焼き・根菜の煮なます
ほうれん草の白和え・ゴーヤとツナのサラダ



秋味ビール♪　に　秋刀魚の塩焼き♪♪

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白和え　あえごろも
 

豆腐(1/2丁。さっと茹でておく)・ねりごま(大匙1/2～1)
砂糖(大匙1)・塩(少々)

1. 豆腐をすり鉢にあてる。ねりごま・砂糖・塩を加える。

ちょっと手間がかかるけれど、ほっとするお味ができあがります♪
いりごまを使って、バーミックスでガーでもOK♪♪

 

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また、秋刀魚が登場♪この季節は秋刀魚よね♪♪美味しいわ～～
秋はやっぱり和食が食べたくなる季節♪←ワタシだけ？？

SK-Ⅱのエアタッチファンデーション♪
ずっと前に何となく購入して、ほったらかしにしていたのだけれど、この度新しくなり古いのと交換してくれるというので、ちょっと前に交換♪してもらってきました♪
お友達に会うときや、会社へ行くときに早速使っているのだけれど、あまりにぴったりつきすぎるのか、色がぴったりしすぎているのか、すっぴんと変わらない・・・
「今日、ファンデつけてる？？」ってかんじ。かなり、ふりつけてるんだけどなぁぁぁ。
これってよいことなのか、悪いことなのか・・・

【きのこと野菜の揚げだし】【しめじと春菊の白和え】【栗ごはん】などなど

【31日の夕飯】お料理教室♪野菜料理のお教室。



　

　  　

☆　お野菜
　　しいたけ・まいたけ・いんげん・ぎんなん・しめじ・春菊・くるみ
　　栗・れんこん・ごぼう・にんじん・干しいたけ・さやえんどう
　　みつば・きくらげ・山いも・青ゆず・・黄菊
(*^o^*)
お野菜いっぱいのお料理に♪
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習い事、大好き♪♪なお方。
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1. 煮なます
   根菜を汁気がなくなるまで煮る一品。お弁当のおかずにぴったり♪
2. しめじと春菊の白和え
3. 栗ごはん
4. きのこと野菜の揚げだし
5. しんじょ碗

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日曜の午前中に申し込んでいるお教室の振り替え教室。平日(夜)のお教室は、若いおねぇさんばかりでキャピキャピしていて楽しいわん♪仕事帰りの独身さんが多いので、調理中はちょっとバタバタしてしまうこともありますが、それも楽しい♪♪

煮なますの野菜をせっせと切っていたら、先生が来て、
「あら、上手に包丁を使うわね～。」と。同じテーブルのおねぇさんに。
「ほら、あぁいうふうに切るのよ。包丁をちょっと前にだしているでしょ、で、リズムがあるでしょ。」と。　（V＾－°）イエイ！
お教室は、2段階に分けての作業。
最初に材料を準備&下準備などなど。次に調理。
最初の準備がおわったら、使っているはずの「おだし」がテーブルに残っている。
？？？このおだしはなぁに？？
白和えの具を準備していた方が、
「あ！！しめじの味付けのだしを間違えたんだ！！どうしよう、どうしよう」と。
何と？と思ってきいていたら、干しいたけの戻し汁を間違えたんだそう。
全然、問題ないわ～～、そんなの。

お野菜たっぷり雑穀米カレーのドリア♪♪

【10日の夕飯】所要時間：20分
レッドキドニー・大豆の15雑穀米カレーのドリア

　

☆　お野菜　☆
　玉ねぎ・しょうが・にんにく・かぼちゃ・じゃがいも・にんじん
　赤ピーマン・緑ピーマン・ほうれん草・なす・ズッキーニ
　大豆・レッドキドニー

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日曜日なので、夕飯は楽しちゃえ！
という気分になってしまい。冷凍庫に眠っていたカレーをだしてきて、カレードリア。
楽して美味しくって喜ばれる。最近の目標だったりしますし♪

最近、ちょっとおじさん化が激しいみたいなワタシ。
「ワタシの中のおじさんがこんなに大きくなったよ 」　by inukuma
↑モンスターのヨハンね、これ。

なんて言ってごまかしているけれど、おじさん化はよろしくないですわね。
気をつけないと。

【ミートソース・納豆スパゲッティ】【モロヘイヤのスープ】ねばねばで。

【9日の夕飯】
納豆ミートソースのスパゲッティ・かぼちゃのぺペロンチーノ
2色ピーマンのアンチョビ炒め・モロヘイヤのスープ

   納豆ミートソース♪

☆　お野菜
　　赤ピーマン・緑ピーマン・かぼちゃ・にんにく・モロヘイヤ
　　にんじん・たまねぎ

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ボロネーゼ
 

牛挽肉・豚挽肉(1:1)で200グラム
たまねぎ(1/2個)・にんにく(1片)・にんじん(1/3本)・きのこ類
トマト缶(1缶)
調味料：固形スープの素(1個)・ワイン(1/4カップ)・ナツメグ(少々)・塩胡椒
　　　　　ナツメグ(少々)・ローリエ(1枚)

1. たまねぎ、にんにく、にんじんのみじん切り
2. 鍋に野菜を入れて炒める。
3. 挽肉を加えて、やきつけるようにして炒める。
4. トマト缶と調味料を加えて煮詰める。

セロリを入れてもグー。
これに納豆をのせたら納豆ミートソース♪♪

 

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　これをマネっこしたつもり。
なんというお店か忘れてしまって・・・品川区のお店だと思うのだけれど・・・・・

納豆とミートソース？？？
と思われる方もいると思うけれど、納豆が苦手ではなければきっと気に入るはずの一品。そう、これが美味しいのです。基本形を好む家族にも受け入れられるミートソースに納豆。
ちゃんとみてみると、納豆はもっと刻んで混ぜてもっとクリーミーにした方がよいのね。作る前にチェックしておくべきだったわ♪次はもっと刻んで混ぜてってしなくっちゃ！！

【ボロネーゼ】これがけっこう好き♪♪美味しくできました！

【8日の夕飯】家族は呑みで、ワタシだけ。
ボロネーゼ
  ボロネーゼ♪

ミートソースには太い麺が好き。で2mmの太い麺を使っていまーす。

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ボロネーゼ


牛挽肉・豚挽肉(1:1)で200グラム
たまねぎ(1/2個)・にんにく(1片)・にんじん(1/3本)・きのこ類
トマト缶(1缶)
調味料：固形スープの素(1個)・ワイン(1/4カップ)・ナツメグ(少々)・塩胡椒
　　　　　ナツメグ(少々)・ローリエ(1枚)

1. たまねぎ、にんにく、にんじんのみじん切り
2. 鍋に野菜を入れて炒める。
3. 挽肉を加えて、やきつけるようにして炒める。
4. トマト缶と調味料を加えて煮詰める。

セロリを入れてもグー。

 

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昨晩は、家族は呑み。で、ワタシだけの夕飯。そういう日のお決まりで、パスタ。

とってもミートソースが食べたくって、時間もあったので自分だけのために作りました♪ミートソースと粉チーズがぴったりで、とっても美味しい。ひととき、ミートソースって食べなかったのだけれど、最近はお外でも注文することがあるくらい食べたくなることが。なんでだろうなぁ。

さてさて。ちょっと前まで通っていた土曜日の朝一番のエアロビ教室。この頃、土曜に早起きができなくって、とうとう諦め。ひきしめを目的としたエアロビで、筋トレも含まれているから良いお教室なのに、どうしても起きられない。あぁ、残念。もう少しお仕事に慣れたら、また通いたいなぁ。ということで、ジムのみだけどスポーツクラブへ行ってきまーす。

続きを読む "【ボロネーゼ】これがけっこう好き♪♪美味しくできました！"

秋刀魚の塩焼き♪ と 秋味ビール♪♪

【7日の夕飯】
秋刀魚の塩焼き・れんこんのきんぴら
モロヘイヤとつるむらさきのお浸し・トマト



秋味ビール♪　に　秋刀魚の塩焼き♪♪


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モロヘイヤとつるむらさきのお浸し


モロヘイヤ(1/2袋)・つくむらさき(1袋)
だし・しょうゆ

1. モロヘイヤとつるむらさきの葉を摘み取る。
2. 葉をさっと茹で、冷水に漬ける。
3. だしと醤油に葉を漬け、冷蔵庫で冷やす。

 

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この組み合わせ。数日前と同じだわ～～
でもでも、この季節は秋刀魚よね♪♪美味しいわ～～

最近、NINTENDO DSLiteで「英語漬け」をはじめたワタシたち。
発音練習もあって、画面に男女がでてきて、
「I love you.」を発音。発音がOKなら結ばれ、NGならハートが割れるというかんじ。
「Help me!」って発音して、NGだと恐竜に食べられちゃったり。
最初にはじめた家族を、こんなので！って思いながら見ていたワタシだけれど、やってみたらなかなか面白く。毎日の英語力判定が楽しみになってきたりして♪
この判定。問題ができればよいってものではないようで、できても書くスピードが遅いとだめみたい。英語力がついたというよりも、書くのが早くなってレベルがあがったかんじなのがビミョウだわ～

【大好物♪餃子】なんでこんなに美味しいのかしらん。

【6日の夕飯】
餃子・冷やしトマト・れんこんのきんぴら・モロヘイヤとつるむらさきのお浸し

　セット途中に家族がカシャ。

「写真、もう撮っといたから。」

・・・まだ途中なんだけれど・・・
まぁ、いいか。お腹、すいちゃったよね。

(*^o^*)　
餃子とビール♪なんでこんなに美味しいのかしらん。
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餃子




キャベツ　or　白菜(1個)・にら(1束)・豚ひき肉(500グラム)
にんにく・しょうが(お好みで)・ごま油(大匙1)・醤油(少々)・塩胡椒・味噌(お好みで)
餃子の皮(永楽製麺所のものがお気に入り)

1. キャベツとにらをみじん切りにする。
2. キャベツに塩をし揉む。(水が出る)
3. にんにくとしょうがをすりおろす。
4. しっかり水分をしぼったキャベツ(白菜)とニラに、よく練った豚ひき肉とにんにくしょうがを加える。 塩コショウ、ごま油、醤油(、味噌)を入れ、冷蔵庫で30以上寝かす。
5. 餃子を包む。
6. フライパンを熱し餃子を並べる。熱湯を加え蓋をして蒸し焼きにする。
7. 水分が無くなったら油をしき表面がきつね色になるまで焼く。

 

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仕事で雇い主さんと話しているときに、携帯電話がブルルルル。
水曜日は帰宅がはやい家族からの電話だとわかったのだけれど、でるわけには行かないので無視。
で、仕事をおえて電話してみると。家族は1時間通勤の半分まで帰宅。ワタシは、1時間通勤のスタート地点。こういうときは、早く帰宅した方が夕飯の準備をしてくれても良いのではないかしらん。
そういう素敵なご夫婦が、ワタシのまわりには何組も。素敵だわ～～

では。我家は。
そう、乗り換え駅の本屋さんでワタシを待っていた家族。一緒に帰宅しましたわん♪
当然、ご飯は帰宅してからの準備。数日前に作って冷凍しておいた餃子が大活躍ですわん。

リングイネは、ワタシだけ。

【5日のワタシの夕飯】
ピーマンとウィンナーのパスタ

　チーズを絡めて♪♪


(*^o^*)　
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(*^o^*)
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ウィンナーとピーマンのリングイネ

パスタ
ウィンナー(2本)・ピーマン(3個)
(あとは、ある野菜で。なすや玉ねぎやにんじんや。)
ケチャップ・塩・粗挽き黒胡椒

##　今回はオリーブが入っています。

1. パスタをちょっと多めに塩を入れて茹でる。
2. 野菜を2cm角の薄切り程度切り揃える。
3. ウィンナーの輪切りにする。
4. サラダオイルかオリーブオイルを熱し、なすをじっくり炒め、ピーマンとウィンナーを加えて炒める。
5. パスタを加え、ケチャップを加えて混ぜる。軽く塩をふり、黒胡椒をしっかりふる。

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↓の記事は、家族の夕飯。こちらは、ワタシの夕飯。
帰宅が遅い家族を待ちきれず、で、急にパスタが食べた～い♪ってなってしまい、買い置きしていたリングイネを使って、冷蔵庫になるもので。
空腹だったからか、ぱっと作ったわりに美味しい♪♪

我家は一緒に夕飯を食べるのがお約束なので、なるべく待とうと思ってはいるのだけれど。ちと、遅すぎて。すまぬ。家族よ！

【アスパラ豚巻き】【なす揚げ浸し】【赤ピーマンのおあげの煮浸し】

【5日の夕飯】
アスパラ豚巻き・なすの揚げ浸し・赤ピーマンとおあげの煮浸し
ごぼうと鮭のマヨ和え




(*^o^*)　
おつまみ盛り合わせみたいな夕飯に♪
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アスパラ豚巻き


しゃぶしゃぶ用豚バラ肉・アスパラ

1. アスパラに豚肉をくるくる巻きつける。
2. グリルで焼いて、塩胡椒を振る

お友達のNaonaoさんから教えていただいた一品。お気に入りで何度も登場♪

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このところ、帰宅が遅い家族(とワタシ)。
やはりちょっとお疲れで。なのでアスパラガスを使った夕飯に。
なんでもアスパラガスは、疲労回復や滋養強壮に優れているそうな。それに豚肉(ビタミンB1)を加えたら、きっと元気もりもりだわん♪

このところ夢中になっているヨガ。
先生は別のところでも教えていて、そのお教室は80分クラス(ワタシのお教室は50分)でなかなか良いのだそう。50分でもヒーヒー言っているからまだ無理だろうけれど、もう少し慣れてきたら通いたいなぁ。なぁんて。ちょっと欲張りすぎかしらん。
でもね。ヨガの成果(だと信じてる)で、身体をちょっと薄くなってきて、嬉しい！
まぁ、まだ自分だけがわかる程度だけれど。

サーモンのガーリックホイル焼き♪とモロヘイヤスープ♪♪

【4日の夕飯】
サーモンのガーリックホイル焼き・モロヘイヤのスープ
チンキャベツ・納豆揚げ焼き



　手羽中のモロヘイヤスープ♪
↑ぼけ画像で失礼します。


(*^o^*)　
手羽中のモロヘイヤスープ、興味あるわ♪と思ってくださったお方。
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サーモンのガーリックホイル焼き


生鮭
ミニトマト・玉ねぎ(魚1切れに対し、1/3個程度)・しめじ
ガーリックマーガリン

1. ホイルにガーリックマーガリンを塗り、玉ねぎを半量しき、生鮭・トマト・しめじを重ねる。上にガーリックマーガリンを散らす。ホイルはしかり閉じる。
2. フライパンに酒と水を1cm～2cm入れて熱し、ホイルをおき蓋をして蒸し焼きにする。

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お料理教室で作ったモロヘイヤスープをちょっとアレンジした手羽中とモロヘイヤのスープ。家族にとっても好評で、お料理教室へ通っていた成果がでて嬉しい♪
作り方は簡単で、みじん切りのたまねぎとにんにくを鍋で炒めて、手羽中も加えて炒めて、固形スープの素を使って煮込んだスープに(塩胡椒は忘れずに)、茹でたモロヘイヤを細かく刻んでさいごに加えただけ。くせがなくって、さっぱりネバッっと美味♪♪

モロヘイヤは「王様の野菜」という意味。なんでも、薬で治らなかった王様の病気がモロヘイヤで治ったそうな。そう呼ばれるだけあって栄養価が高く、豊富なミネラル・植物繊維・カロチン・ビタミンB1,B2,C。
一緒のテーブルだった男性の情報によると、モロヘイヤはとても育てやすくどんどん成長し、つまんだ茎からまたはえてきて、1回育て始めるとずっと楽しめるのだそうですよ！昨晩のモロヘイヤとつるむらさきのお浸しは、この男性から教えていただいた一品。本当にお料理好きなのね♪♪

さんまの塩焼き♪と秋味♪♪

【3日の夕飯】
さんま・モロヘイヤとつるむらさきのお浸し
つるむらさきの茎と赤ピーマンのごま風味炒め




(*^o^*)　
さんまと秋味ビールの組み合わせに♪
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モロヘイヤとつるむらさきのお浸し
 

モロヘイヤ(1/2袋)・つくむらさき(1袋)
だし・しょうゆ

1. モロヘイヤとつるむらさきの葉を摘み取る。
2. 葉をさっと茹で、冷水に漬ける。
3. だしと醤油に葉を漬け、冷蔵庫で冷やす。

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前日の「夏のおわり餃子」で夏にお別れして、さんまの塩焼きと秋味ビール♪♪

今年は随分はやくから「さんま」をみかけていたけれど、さんまは秋よね。と買わずに我慢。早くから出回っていたから、早く終わってしまうのでは・・・と不安だなぁぁぁ。
この季節は、またさんまですか！というくらいさんまが登場♪今しか楽しめないもの、と言い訳をしてさんまを食べ続けます！！それも塩焼きばっかり。
色々と調理してみましたが、塩焼きが一番！

日曜のヨガ＆エアロビ教室。
月初めで振り付けが新しくなって、戸惑ってしまい運動量が少なめで物足りない・・・
情けないなぁぁぁ。来週は、もう少し動けるようにならなくっちゃ♪と家でステップの復習でもしようかと思うが、最初にVステップの変形から思い出せない始末。１・２・３ではねるんだけど、どっちの足だったかなぁぁぁ。まぁ、来週やりましょ！っと。

【餃子】食べたくって仕方なくなってしまって！

【2日の夕飯】
餃子・冷やしトマト・もずく酢


またも写り悪いわ～♪
餃子を上手の撮るのって、難しい・・・

(*^o^*)　
夏のおわりに餃子とビール♪
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餃子




キャベツ　or　白菜(1個)・にら(1束)・豚ひき肉(500グラム)
にんにく・しょうが(お好みで)・ごま油(大匙1)・醤油(少々)・塩胡椒・味噌(お好みで)
餃子の皮(永楽製麺所のものがお気に入り)

1. キャベツとにらをみじん切りにする。
2. キャベツに塩をし揉む。(水が出る)
3. にんにくとしょうがをすりおろす。
4. しっかり水分をしぼったキャベツ(白菜)とニラに、よく練った豚ひき肉とにんにくしょうがを加える。 塩コショウ、ごま油、醤油(、味噌)を入れ、冷蔵庫で30以上寝かす。
5. 餃子を包む。
6. フライパンを熱し餃子を並べる。熱湯を加え蓋をして蒸し焼きにする。
7. 水分が無くなったら油をしき表面がきつね色になるまで焼く。

 

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「今日、何か食べたいものある？」とワタシ。
「あるけど、作るの面倒なものだからなぁ。」と家族。

家族が好きな作るの面倒なもの　→　餃子

確かに、面倒だわ。
ワタシ自身もちょっとお疲れだし、面倒なものは嫌よね～
でもでも、夏も終わっちゃうし。夏に餃子&ビールは、今年さいごよね。
と考え直して、餃子！
スポーツクラブで運動した身体に、ビール&餃子は最高だわ！！！
作って良かった～～～
半分は冷凍庫に残ったから、1日は楽できちゃうし♪♪♪

野菜たっぷる具沢山の黒酢スープ♪

今日は遅くなるけれど、夕飯は家で。ということだったので。
夜遅くに重たいお食事にならないように。具沢山のスープ♪
【1日の夕飯】
野菜スープ



☆　お野菜
　にんじん・竹の子・赤ピーマン・緑ピーマン・長ねぎ・きくらげ
　糸みつば

(*^o^*)
スープでも野菜たっぷりスープに1票。
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具沢山スープ

野菜①：にんじん・竹の子・ピーマンなど
野菜②：長ねぎ
野菜③：糸みつばや香菜

肉：鶏もも肉、鶏ささみ、牛肉などで。

調味料①：醤油(大匙1)・酒(大匙1)・豆板醤(小匙1)
調味料②：水(カップ5)・中華スープの素(規定の量より少なめで)・黒酢(大匙2)
　　　　　　醤油(大匙1)

1. 肉に調味料①で下味をつける。
2. 野菜①は千切り。野菜②は斜めに薄切り。
3. 鶏もも肉なら、2cm角程度に切る。牛肉なら切り落としで買うくらいの大きさに。ささみなら斜めに薄切りに。
4. 鍋にごま油を熱して肉を炒め、色がついたら野菜①を入れる。
5. 調味料②を加えて灰汁を取り除きながら煮る。
6. さいごに塩胡椒で味を整える。

「今週は疲れたなぁ。」と言っていたので。
黒巣を使ったスープに。効果があったのかしら？比較的、早起きしてスポーツクラブへひとりで行ってしまったわ。
ワタシも行きたいのだけれど、洗い物もしていないし。

上のスープ。自分用にはお素麺をいれて食べました！
お素麺は基本形が好きなワタシだけれど、なかなか美味しく。あら、いけるじゃない！ってかんじ。家族は、23:30の夕飯だったのでスープのみで。見た目もお素麺が入っている方が良かったのに、写真を撮るのを忘れてしまいましたぁ！

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ムサカ・ひよこ豆サラダ・モロヘイヤのスープなどなどなど

【31日の夕飯】お料理教室♪野菜料理のお教室。



　

　

☆　お野菜
　ひよこ豆・きゅうり・セロリ・玉ねぎ・赤ピーマン・緑ピーマン
　かぼちゃ・トマト・なす・じゃがいも・にんにく・モロヘイヤ
　ブラックオリーブ・レタス

(*^o^*)
お野菜いっぱいのお料理に♪
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(*^o^*)　
習い事、大好き♪♪なお方。
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1. ムサカ
   なすとじゃがいものあいだにミートソースを敷き、おソースをかけてオーブンで焼いた一品。
2. ひよこ豆のサラダ
3. かぼちゃのオリーブオイル炒め
4. ピーマンのアンチョビ炒め
   お酒にあうわ♪これ。
5. モロヘイヤスープ
   鶏もも肉が入ったくせがないスープ♪美味♪♪
6. トマトゼリー

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日曜の午前中に申し込んでいるお教室の振り替え教室。はじめて平日の夜に参加。わ・わ・わ・若い娘さんぱっかりだわん♪
みんな踵がたかいサンダルやミュールだし、お教室の雰囲気がキャピキャピしているわん♪♪
振り替えではいったテーブルは、男性2人と振り替えの女性1人とワタシの4人。会社帰りのスーツ姿で通ってくるだけあって、お料理好きみたい。「調理」をしたそうだったので、調理は譲って、ひたすら野菜を切りましたワ。
玉ねぎのみじん切り。にんにくのみじん切り。をしてたら、「上手に切るわね♪」と先生から誉めていただいちゃった♪かぼちゃを切っていたら、また「上手、上手！」って誉めていただいちゃった♪♪

麻婆茄子・焼きそば・スープ♪♪

【30日の夕飯】中華のファーストフード♪
焼きそば・麻婆茄子・ブロッコリーとお肉炒め・スープ
　   
　８２０円。

↓はワタシが作った麻婆茄子と焼きそば♪♪

　

(*^o^*)
ワタシが作った方が美味しそうじゃない♪なぁんて思ってくださったお方。
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(*^o^*)　
急いでいるときは、ファーストフードに限るわ♪♪
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麻婆茄子

豚挽肉(100グラム)・ ねぎ(粗みじん切り1/3本分)・にんにく(すりおろし小匙1)
豆板醤(大匙1～2)・テンメンジャン(大匙1～2)
鶏がらスープ(180cc)
水溶きかたくり粉(1:1で大匙2)
酒(大匙1/2)・醤油大匙1/2)
塩胡椒

1. ナスはヘタを切り落として縦6～8等分に切り、170℃の揚げ油にナスを入れ、少ししんなりする位まで揚げる。(2度揚げすると更によい)
2. 中華鍋を空焼きし、油をなじませる。(一回すてると良い)
   改めてサラダオイル大さじ2を熱し、にんにく・しょうが・豆板醤を弱火で炒める。
   かおりがでたら強火にし、ひき肉を加えて炒める。
3. 肉の水分が蒸発し、済んだ油になったら、テンメンジャンを加えてこがさないように炒める。
4. 鶏がらスープを注ぎ、煮立ったらナスを加える。
5. 弱火でコトコトと2～3分煮る。
6. 酒・醤油・塩コショウを少々を加え、ねぎを入れる。
7. 水溶き片栗粉を少しずつ入れ、とろみがでたら出来上がり！

中華のファーストウードを店内で食べていたときのこと。
大きな声が。
「残さない！自分で選んだんだから食べなさいよ！！」
「はやく！！」
と小学校低学年くらいの男の子を叱る声が。
それもひっきりなしに。
「行儀よししなさい！！」机をダンダン。
怒って喉が渇くのか、コップに残った氷をガブッっとガリガリ。

子供はジッとと母親を見つめているだけで。
「待ってるんだから、早く食べなさいよ。」と母は続け。

そりゃぁ、教育かもしれないけれど・・・
他のお客さんは、そんな怒鳴った声を聞きながら我慢してお食事しているわけよ。

「静かにしてください。」って言いたかった。
れど言えなかった。。。



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【鮪の漬け焼き】暑い夜にはビールがサイコウ！

【29日の夕飯】
鮪の漬け焼き・ごぼうと焼鮭サラダ・もずく酢・トマト

　ビールにぴったり♪

(*^o^*)
蒸し暑かった～～♪夏のおわりにビールで乾杯メニューに1票。
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鮪の漬け焼き

鮪のブツ切り・ししとう・片栗粉・サラダオイル
漬け汁：醤油(大匙3)・日本酒(大匙2)

1. まぐろのぶつを漬け汁に30分以上漬ける。漬け終わったら、粉をまぶす。
2. フライパンに少し多めにサラダオイルを熱し、こんがり焼く。同時にししとうも焼く。
3. 器に盛って粉山椒をふって出来上がり！！

##　粉山椒をふってもグー♪

出勤初日。
お昼休みになるのが待ち遠しいくらいお腹がすいてしまって。ぐぅぐぅないてしまうし。やっと食べられたお弁当は少なすぎて、人のおかずにまで手をだしちゃう始末。
2日目。
しっかり朝食をとって、お弁当のお米も増やして。空腹感を感じるものの、どうにか人のものに手をだすほどではなく。
3日目。
それほど空腹感を感じず。
4日目。
全然、空腹感を感じず。
：

慣れてくるものですね～～～
これだけでも、ちょっと減量できるんじゃいかしらん。って期待しているワタクシですの。

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お野菜たっぷり雑穀米カレーのドリア♪♪

【28日の夕飯】所要時間：20分
レッドキドニー・大豆の15雑穀米カレーのドリア

　

☆　お野菜　☆
　玉ねぎ・しょうが・にんにく・かぼちゃ・じゃがいも・にんじん
　赤ピーマン・緑ピーマン・ほうれん草・なす・ズッキーニ
　大豆・レッドキドニー


耐熱皿にオイル(バターやサラダオイル)を塗って、ご飯の盛り、真ん中にくぼみを作って卵(全卵 or卵黄)をおとし、カレー・チーズの順。オーブンで焼いて出来上がり♪
ご飯とカレーのあいだにチーズを1層プラスしたり、ホワイトソースを1層プラスしてもグー。よん。

お野菜たぷりカレーでドリア♪続いてもお野菜不足の心配なしカレー♪♪に1票。
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(*^o^*)　
卵がトロってカレーに絡んで美味♪興味をもってくださったお方。
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家族が夕飯なし。ということで、ひとりでカレードリア♪
雑穀米にお豆のカレー、見た目よりもあっさりして美味。

お布団を干そうとしたら、ガチャン！！Σ（￣ロ￣lll)
植木鉢が・・・割れてるぅぅぅ
夕方になったら植え替えてあげるから、ちょっと待っていてね♪



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レッドキドニー・大豆の雑穀米カレー♪♪

【27日の夕飯】所要時間：60分
レッドキドニー・大豆の雑穀米カレー

　

またも！厚揚げを盛るの忘れちゃった～～！
あとから、上にボンボンとのっけました～～～

玉ねぎ・しょうが・にんにく・かぼちゃ・じゃがいも・にんじん
赤ピーマン・緑ピーマン・ほうれん草・なす・ズッキーニ
大豆・レッドキドニー

カレーが続いても野菜不足の心配なしカレーに。
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ご飯型がちょっとかわいい♪と思ってくださったお方。
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　盛り付けに使ったご飯型。

月曜が出勤なので、
日曜にカレー。月曜にカレードリア。
で楽しようと頑張って作ったお豆のカレー。

「あっ！悪い！！月曜日、夕飯いらないんだった。」

ぬぬぬぁんと。今日の努力は報われないのね・・・
( ｉдｉ ) ハウー



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洋風創作料理のお店？かな？？？

【26日の夕飯】外食


　ハーフサイズ

　ハーフサイズ



(*^o^*)　
外食、大好きなお方♪
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イタリア料理好きなお方も♪
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眠たくって昼寝をしちゃいまして。起きたら18:30。
冷蔵庫も空っぽですし、これはもう外食しかないわん。

お昼にペンネを食べたのに、夕飯も同じようなメニューに。
ふらっとでかけた近所で、新しそうなお店をみつけ。
「洋風創作料理」と看板がでていたので、煮込みハンバーグとかのアレンジとか、オムライスのアレンジとかを想像して入ったのだけれど・・・昼食とかぶってしまいました～～～




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今週、1週間。お疲れさま♪

【25日の夕飯】


家族が急に呑みに行くということで。
仕事を終えて、デパート閉店10分前に駆け込んで購入したおかず♪
時間がなくって目についたお店で。

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お疲れのときは、手抜きよ♪にどうか1票。
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月曜日から新しい会社へ通いはじめ、お疲れの1週間。
家につくのが9時ちょっと前で、夕飯の準備がキビシィィィ！

多分、来週からはそれほど忙しくなくなるはず。
というますのもね。1月から頑張ってきたお仕事が、やっとやっと一区切り。
4段階ある1段階目が終わった♪ってかんじかしらん♪♪



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白身魚の唐揚げのワンプレート♪

【22日の夕飯】所要時間：10分以内
白身魚の唐揚げ・ごぼうと焼鮭のサラダ・たことわかめの酢の物・トマト

　白身魚唐揚げ♪

(*^o^*)　
ワンプレートがかわいいわ♪と思ってくださったお方。
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白身魚の唐揚げ


白身魚・塩胡椒・片栗粉
調味料：醤油とみりんと酒を2:1:1の割りあいで。

1. 白身魚をそぎ切りにする。
2. 調味料をあわせてチンしておく。
3. 白身魚に塩をふって、片栗粉をしっかりまぶす。
4. 油で揚げ、たれに絡める。
5. 万能ねぎを飾って出来上がり♪

実はこのプレートは家族だけ。
ワタシは、呑みながら、つまみながら♪♪
たまにはいいじゃな～い。

夜にヨガポーズを練習するようになってから、お教室でポーズをなおされるようになっちゃっいまして・・・
頑張っちゃって身体に力が入りすぎちゃっているし、無理しちゃっているのね、きっと。
お仕事でご一緒させていただいている方もヨガ＆エアロビをやっていて、話があうわん♪♪

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ゴーヤともやしの豆腐サラダ・豚とズッキーニの炒め物

【23日の夕飯】所要時間：20分以内
ゴーヤともやしの豆腐サラダ・豚とズッキーニの炒め物
もずく酢・トマト

　ゴーヤともやしの豆腐サラダ

　豚とズッキーニの炒め物

昨晩のゴーヤチャンプルーの残った材料をサラダで。

(*^o^*)　
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【試作メモ】豚とズッキーニの炒め物

• マヨネーズ：コチジャンを2:1で配合
  コチジャンがもっと多い方がよい。

昨日、予定よりも帰宅が1時間遅くなってしまい、「和える」「炒める」パパッとメニューに。ゴーヤともやしの豆腐サラダがさっぱりと美味♪♪コレ、いいわ～～
豚とズッキーニの炒め物は味をぼやけていて、美味しくないわけではないが美味しいわけでもない。失敗かしらね、やっぱり。
なぜかスーパーでコチジャンをかごに入れていた家族。？？？
あまりコチジャンを使ったことがなく、さぁ、どうしましょ。



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ゴーヤチャンプル♪しみ予防にやっぱりゴーヤ！！

【22日の夕飯】所要時間：10分以内
ゴーヤチャンプル・トマト・焼きなす・もずく酢



8月も終わりに近づいて。ゴーヤが食べたくなる季節も、あと少しかしら。
ということで、またもゴーヤ！！

(*^o^*)　
もうすぐ旬が終わっちゃうのね、ゴーヤ♪
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ゴーヤチャンプル


　

ゴーヤ(半分)・豚肉・木綿豆腐・もやし・卵・かつおぶし
醤油＆日本酒

1. お豆腐を軽く茹でておく。ゴーヤは3mm幅に切り塩をふって軽くもんでおく。卵をほぐしておく。豚肉を切って酒と塩をもんでおく。醤油＆日本酒を混ぜ合わせておく。
2. 中華鍋をカンカンに熱しサラダオイルを加え、豚肉を炒め奥にし、豆腐を焼き軽く混ぜ奥にし、ゴーヤを炒めて混ぜ奥にし、もやしを炒め混ぜ奥にし、卵を炒めて混ぜる。
3. 醤油＆日本酒で味つけし、かつおぶしを混ぜあわせて出来上がり♪

お休みのあいだに録画していたアニメ「MONSTER　74話」を見続け。
それでも72話までしか見られず。
お仕事開始してから1話ずつ。でやっと見終わりました！
見応えあったわん♪♪♪

どこにも行かず、エイリアスとMONSTER を見続ける夏休み。
日頃テレビはあまりみないので、ちょっとテレビ疲れ。
どうなのかしらん？？こんなワタシ達。

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たこ飯のお弁当

【21日の夕飯】



新しい職場に初出勤日　＆　家族はお休み
で、夕飯を作る気分になれず。
デパートの地下街で安くなったお弁当を購入。

(*^o^*)　
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昨日(21日)初出勤。家族は夏休み最終日。
ということで、帰宅してから夕飯の準備をすると、慌しいのでデパートでお弁当を購入。お惣菜を買うつもりでよったのに、ほとんど売リ切れ。
デパート閉店時間ぎりぎりで安くなったお弁当。
豪華だけれど、ワタシのお弁当の方が美味だわん♪なぁんて。



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有元葉子先生とベトナム黒胡椒

【20日の夕飯】所要時間：10分以内
鰻&アボカド丼・トマト・しじみスープ



鰻とアボカドは、相性ピッタリ♪

有元葉子先生のお料理教室で、帰宅が夕方＆ワタシはお腹がいっぱい。
で、簡単な鰻とアボカド丼に♪♪

(*^o^*)　
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鰻・アドカド丼


  　　

鰻かば焼き・アボカド
薬味(万能ねぎ・大葉・ごま・みょうが・のり　などなど)

1. 鰻かば焼きをあたためて一口大に切る。
2. アボカドを鰻の大きさにあわせて切る。
3. 器にご飯をよそい、鰻・アボカドを盛る。
4. 薬味を飾る。

たれは使わないで、わさび醤油がグー。
好みですけれど・・・

有元葉子先生のお料理教室へ行ってきました♪
画像は、ベトナムの黒こしょう。日本では手に入らないものでわけていただきました。山椒をおもわせる黒こしょうで、先生のお気に入りなのだそうです。

• ピータン豆腐
  しょうがと葱が「超みじん切り」になっていて、丁寧な仕事が美味しさの秘訣なのだなぁ、とつくづくお勉強になった1品
• 翡翠きょうり
  きょうり自体が何しろ美味。中国近くのベトナムで暑い暑いなか食べたお料理をアレンジしたものだそうです。素材へのこだわりってやっぱり大事だなぁ、と感じた1品。色がとても美しい
• 冬瓜のカレースープ
  美味しいおだしが決め目の1品
• ザーサイと葱のエビそば
  簡単に出来て、そばをゆでて冷蔵庫においておけるそうで便利。呑みの〆にグーそう。シンプルな味付けなので調味料に上質なものを使うことが大事。調味料の大切さがわかる1品
• 揚げ豚とマンゴーの生姜風味
  豚とマンゴーと生姜が絶妙で、とっても美味。家族が嫌いそうなのが残念。他の方も、「主人はこういう料理だと豚肉とマンゴーを分けてしまう」っておっしゃっていて、男性陣は苦手かも
• 黒ごまのアイスクリーム
  限界まで黒ごまが入っている甘さが控えられているアイスクリーム。なので、黒ごまの味が決め手

お食事のときは、
自家製のあんず酒　から　シェリー酒になり、さいごにアールグレイ
をだしていただきました。何から何まで美味しくステキで感動しっぱなし！

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お誕生日おめでとう！

昨日(8/19)は家族のお誕生日♪

(*^o^*)
それはおめでとう♪と思ってくださったお方。
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台風の関係でお魚が少ないとか。

　お通し。

  　3点盛り。かつお・〆鯖・ひらめ

　鰻のひれ　串焼き♪

　鮪ほほ肉のあぶり♪

　岩がき♪

　写りが悪いですが、鮪スジの串焼き♪



家族のお誕生にお寿司屋さんでお食事♪

いつものように5時に予約をいれて。お盆休み明け初日ということで、いつもよりも混んでいて6時には満席状態！！土曜日はご家族、ご夫婦のお客様ばかりで、なんともほのぼのとした店内。落ち着くお店だわん。



8月はお誕生日が多くって・・・
義母　→　義父　→　家族と義弟(同じ日)　→　父。の5人。
めでたい日だけれど、これだけ続くとお財布がちょっと寒いわぁぁ。

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ありあわせで頑張ちゃった夕飯♪

DVDを返却して夕飯を食べにいこう！と夕方からおでかけ。が、またもDVDを借りてしまい。
DVD借りる　→　早く帰りたい　→　家で食べない？

【18日の夕飯】
ウィンナーのパスタ・ツナパン・ほうれん草のガーリック炒め
ミニ野菜スティック・たらもサラダ



##　ケチャップが少なくって、ちょっと薄味。

　

　


☆　お野菜
　　ピーマン・にんにく・たまねぎ・オリーブ
　　にんじん・大根・きゅうり・じゃがいも・ほうれん草

(*^o^*)　
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ウィンナーとピーマンとパスタとケチャップと黒胡椒の組み合わせが好きなワタシ。困ったときのお助けメニューです♪ナポリタンってかんじかしらん。


ウィンナーとピーマンのケチャップペンネ(マカロニ)

ペンネかマカロニ
ウィンナー(2本)・ピーマン(3個)
(あとは、ある野菜で。なすや玉ねぎやにんじんや。)
ケチャップ・塩・粗挽き黒胡椒

##　今回はオリーブが入っています。

1. ペンネ(マカロニ)をちょっと多めに塩を入れて茹でる。
2. 野菜を2cm角の薄切り程度切り揃える。
3. ウィンナーの輪切りにする。
4. サラダオイルかオリーブオイルを熱し、なすをじっくり炒め、ピーマンとウィンナーを加えて炒める。
5. ペンネ(マカロニ)を加え、ケチャップを加えて混ぜる。軽く塩をふり、黒胡椒をしっかりふる。

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ながいお盆休みなのね、お寿司屋さん。

.・゜゜・（／。＼）・゜゜・．
どこにも行っていないから、お寿司を食べに行こう！と計画。夕方に予約の電話をしたら出ない・・・お休みのようだ・・・・・
仕方なく、スーパーで小さいパックを購入して手巻き寿司。

【17日の夕飯】
手巻き寿司



焼き茄子とほうれん草のおかか和えを一緒に盛っています♪

☆　お野菜
　　なす・ほうれん草・トマト・きゅうり
(*^o^*)　
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ハーゲンダッツの6個入。バニラ・グリーンティー・ラムレーズン。
実は、ラムレーズンははじめて。美味しいのね～～♪
好きになっちったわ♪



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(おつまみ)茄子・ピーマン・海老チリ♪試作だけど十分美味♪美味♪♪

【16日の夕飯-②】所要時間：15分以内
茄子・ピーマン・海老チリ
と
かぼちゃウィンナー炒め・トマト・菜っ葉・ガーリックトースト



☆　お野菜
　　なす・ピーマン・たまねぎ・しょうが・にんにく
(*^o^*)　
ちょっとの海老で作れる海老チリに♪どうか1票。
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☆海老チリとあわせたお野菜
　　なす・ピーマン・たまねぎ・しょうが・にんにく
　　トマト・かぼちゃ・菜っ葉



【(おつまみ)茄子・ピーマン・海老チリ　メモ】

• 茄子・ピーマン・海老は先に火を通す。
• 玉ねぎ(小1/2個)・にんにく・しょうが
• 豆板醤(小匙1～1・1/2)
• たれ：(ケチャップ(大匙3～4)・醤油(小匙1)・とりがらスープの素(ひとつまみ)・片栗粉・水)

 

明るいうちからビールを呑んで、気分よくなっていたワタシ。

あ！食べなくてはいけない海老が冷蔵庫にあったのだワ！！

と、ちょっと酔っ払って作った茄子・ピーマン・海老チリ。
海老が少なかったので、お野菜でかさまししてみたら、あら、美味じゃな～い♪
何回か作って、我家の定番になるかも。のお味。



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海老マヨ♪自宅で洋風居酒屋っぽく。

【13日の夕飯】所要時間：20分以内
海老マヨ・鮭とアボカドとカッテージチーズ・豚肉塩胡椒焼き



　



☆　お野菜
　　なす・トマト・アボカド・アスパラ・黄色ピーマン・レタス
(*^o^*)　
海老マヨ、大好き♪なお方。
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海老マヨ

海老・酒・片栗粉・塩
調味料：マヨネーズ(大匙3)・生クリーム(小匙1)・黒胡椒(適宜)・醤油(小匙1)

1. 海老(冷凍なら塩水に漬けながら戻す)の皮をむき、背ワタ・尾を取り除く。
2. 小さいボウルで、酒・片栗粉・塩をいれてえびをもむ。
3. 調味料をよく混ぜ合わせる。
4. フライパンにオリーブオイルを熱してえびを炒める。
5. 火が通ったら、マヨネーズに入れて和える。

えびが安く売っていたので、海老マヨに挑戦。
コンデンスミルクをいれるレシピが多いのだけれど、海老マヨのために購入するのも・・・
ということで、なし。なくっても美味しいワ。
海老に片栗粉って、プリプリがたまらない美味しさ♪♪
海老を食べていると、幸せだわん～～



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イタリア料理で楽しい会食！

【14日の夕飯】外食

　



　


(*^o^*)　
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東急田園都市線沿いにお住まいの家族の「先輩」ご夫婦とイタリア料理へ。
一昨日の呑み中止、昨日の呑み中止、でやっと実現した外食♪♪

いつもいつも楽しい会話で、ステキな時間が過ごせました！



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お休みはビールで乾杯メニュー♪3日目

【13日の夕飯】所要時間：20分以内
なすガーリック炒め・アスパラ豚巻き・トマト
ゴーヤチャンプル

 

　盛り合わせ。

　ゴーヤチャンプルー
☆　お野菜
　　トマト・アスパラ・なす・ゴーヤ・もやし


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ゴーヤチャンプル

ゴーヤ(半分)・豚肉・木綿豆腐・もやし・卵・かつおぶし
醤油＆日本酒

1. お豆腐を軽く茹でておく。ゴーヤは3mm幅に切り塩をふって軽くもんでおく。卵をほぐしておく。豚肉を切って酒と塩をもんでおく。醤油＆日本酒を混ぜ合わせておく。
2. 中華鍋をカンカンに熱しサラダオイルを加え、豚肉を炒め奥にし、豆腐を焼き軽く混ぜ奥にし、ゴーヤを炒めて混ぜ奥にし、もやしを炒め混ぜ奥にし、卵を炒めて混ぜる。
3. 醤油＆日本酒で味つけし、かつおぶしを混ぜあわせて出来上がり♪

 

旅行にも行かないし、どこかへ外食の予定が。

スーパーで遊びすぎて、遅くなってしまった！！！

で、またも急に自宅で夕飯ということに。
どれも美味しく出来ちゃいました～～～♪



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自宅で居酒屋風♪

【12日の夕飯】所要時間：20分以内
ガーリックトースト・野菜盛り合わせ・ジャーマンポテト
生のたこ・きゅうばん煮
　 
　ガーリックトースト♪

　野菜盛り合わせ♪

　卵黄・ジャーマンポテト♪

　

たこの刺身と吸盤煮。

この吸盤煮は、ちょっと前に通っていたお寿司屋さんがサービスでだしてくれていた1品。
こちらもいつののようにマネっこ♪


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たこの吸盤煮

生のたこ
醤油・みりん・酒

1. 生たこのかわ(吸盤)をはぐ。
2. たこのかわと吸盤を食べやすい大きさに切る。
3. 鍋に醤油・みりん・酒(2:1:1の割合)で煮立てたこをサッと煮る。
4. さいごに七味唐辛子をふる。

歩いて行けるところで、外食(呑み)の予定だったのに、すごい雷雨で中止。
で、自宅で居酒屋風のお食事を。
どことなくまとまりがないメニューも、居酒屋でテキトーに注文したっぽいかんじで。
なぁんて。
ガーリックトーストを中心にメニューを考えていたのに、家族が生たこの吸盤煮を食べたいと言い出して、まとまりがなく。

ちょっと前にまずはプシュッ！ビール片手に作る料理♪さんやお友達の中で流行っていたガーリックトースト＆ジャーマンポテト。そのときからすごく食べたくなっていて、やっと食べられました！



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【麻婆茄子】お休み初日の乾杯♪

【11日の夕飯】所要時間：20分以内
麻婆茄子・餃子(デパチカで買って焼くだけ)・野菜
　   



 
　↑汁っぽくうつっていますが、そんなことないです。


(*^o^*)　
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(*^o^*)
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麻婆茄子

豚挽肉(100グラム)・ ねぎ(粗みじん切り1/3本分)・にんにく(すりおろし小匙1)
豆板醤(大匙1～2)・テンメンジャン(大匙1～2)
鶏がらスープ(180cc)
水溶きかたくり粉(1:1で大匙2)
酒(大匙1/2)・醤油大匙1/2)
塩胡椒

1. ナスはヘタを切り落として縦6～8等分に切り、170℃の揚げ油にナスを入れ、少ししんなりする位まで揚げる。(2度揚げすると更によい)
2. 中華鍋を空焼きし、油をなじませる。(一回すてると良い)
   改めてサラダオイル大さじ2を熱し、にんにく・しょうが・豆板醤を弱火で炒める。
   かおりがでたら強火にし、ひき肉を加えて炒める。
3. 肉の水分が蒸発し、済んだ油になったら、テンメンジャンを加えてこがさないように炒める。
4. 鶏がらスープを注ぎ、煮立ったらナスを加える。
5. 弱火でコトコトと2～3分煮る。
6. 酒・醤油・塩コショウを少々を加え、ねぎを入れる。
7. 水溶き片栗粉を少しずつ入れ、とろみがでたら出来上がり！

「今日のお買い得は、なすですよぉ」

と声に反応した家族。なす→麻婆茄子
となってしまったようで、そんなに好きなのかしらん。
頭の中で、違うメニューを考えていたのにぃ！

で、いざ食事中。
「今朝の炒飯、美味しかったなぁ、」
と。
あのぉぉぉ。それはそれで嬉しいのですが・・・
今は麻婆茄子の時間なんですけど。



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夜食のような晩ごはん。( ｉдｉ ) ハウー

【10日の夕飯】所要時間：20分
23時すぎの夕飯なので、讃岐うどん！

　

お仕事に夢中になっていたら、夕飯を作るの忘れ、気がついたらものすぎい空腹感。
こんなに遅くに・・・太っちゃうワ。
あっ！呑みのあとのラーメンだってあるんだから、これくらい平気平気よね。

(*^o^*)　
いやいや、その油断が太るのよ！と思ったお方。
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こつらはお昼の生ハムとクリームチーズのライ麦パンサンド。
画像はレタスばっかりにみえていますねぇ～～

お昼がこれで、夜が讃岐うどんじゃ、お野菜不足すぎだわ～～
まずいわ～～



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【鶏唐揚げの雑穀米丼】カフェご飯っぽく♪キメ！

【8日の夕飯】所要時間：15分(鶏の下味時間は除く)
鶏唐揚げ・枝豆ひじき・トマト・にんじんとじゃこのふりかけ
小松菜の煮浸し・雑穀米

　

いつも彩りが悪いので、赤ピーマンの輪切りを飾ってみました♪

　これをマネっこ。似てないかしらん。


(*^o^*)　
マネっこするのもお勉強よね♪と思ってくださったお方。
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鶏唐揚げ


鶏もも肉
醤油：酒(2:1の割合で)・おろししょうが・ごま油(少々)
片栗粉(小麦粉でもOK)

1. 鶏肉を食べやすい大きさに切り、醤油、おろししょうが・ごま油につける。(15分以上)
2. 鶏の汁気を拭き、粉をしっかりまぶす。
3. 低温～中温でじっくり10分くらい揚げる。

鶏の唐揚げって、けっこう難しいなぁ、といっつも思っちゃう。



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【カレードリア】カレーの次の日はコレ！

【8日の夕飯】所要時間：20分
ひよこ豆と厚揚げの雑穀米カレーのドリア

　

いつも彩りが悪いので、赤ピーマンの輪切りを飾ってみました♪

耐熱皿にオイル(バターやサラダオイル)を塗って、ご飯の盛り、真ん中にくぼみを作って卵(全卵 or卵黄)をおとし、カレー・チーズの順。オーブンで焼いて出来上がり♪
ご飯とカレーのあいだにチーズを1層プラスしたり、ホワイトソースを1層プラスしてもグー。よん。

カレーにお野菜が、
玉ねぎ・しょうが・にんにく・かぼちゃ・じゃがいも・にんじん
赤ピーマン・黄ピーマン・緑ピーマン・ししとう・なす・ズッキーニ
ひよこ豆
入っていて、カレーが続いても野菜不足の心配なしカレー♪♪

(*^o^*)　
卵がトロってカレーに絡んで美味♪興味をもってくださったお方。
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もうすぐお盆休み♪
休むために頑張っているのだけれど、

休めるのか、この調子で。 オネガイ ( ＞＜)//

・・・休むために頑張っているのよ。邪魔しないでぇぇぇ！
って誰に叫んでいるのだか。




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【ひよこ豆と厚揚げの雑穀米カレー】続いても野菜不足の心配なし！

【7日の夕飯】所要時間：40分
ひよこ豆と厚揚げの雑穀米カレー

　

厚揚げを盛るの忘れちゃった～～！
あとから、上にボンボンとのっけました～～～

玉ねぎ・しょうが・にんにく・かぼちゃ・じゃがいも・にんじん
赤ピーマン・黄ピーマン・緑ピーマン・ししとう・なす・ズッキーニ
ひよこ豆

カレーが続いても野菜不足の心配なしカレーです。

(*^o^*)　
ご飯型がちょっとかわいい♪と思ってくださったお方。
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盛り付けに使ったご飯型。
前々から欲しいなぁ、って思っていてとうとう購入しちゃいました♪
やっぱりスープ炒飯に挑戦かしらん。



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【エビフライ】海老大好きでニコニコ晩ごはん♪

【6日の夕飯】
海老フライ
家族は、ヒレかつ

　

お仕事・お教室・美容院とバタバタしていたので外食。


(*^o^*)　
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日曜日。まだまだ作業が残っていたので、やはりお仕事。
が、ヨガ＆エアロビ教室だけは逃せないと参加。身体を動かすと気持ちが良いわ～～♪♪パソコン作業で固まった身体もほぐされてグーだわん♪

　お昼の讃岐うどん♪

忙しいときには、用事をまとめて。休むときはとことん休む。
ことにしているワタシ。なので、夕方は美容院へ。すっきりカットしてもらちゃいました！

「扱いやすくってさっぱりしたかんじに。あとはお任せで。」

と美容院のお姉さんに伝えたら、結べる長さで軽い髪型に。

乾かすだけでOKの髪型になっていて、グーだわん♪♪
(ノ*゜▽゜*)ニパパパ



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【作りおき餃子】

お休みだけど作業が沢山で時間がないので。作りおきの餃子。
餃子大好きな家族だから、バンザーイってかんじみたい。

【5日の夕飯】所要時間：10分以内
餃子・冷やしトマト・もずく酢

　

またも写り悪いわ～～～♪

(*^o^*)　
夏は餃子にビールが最高♪
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餃子
 



キャベツ　or　白菜(1個)・にら(1束)・豚ひき肉(500グラム)
にんにく・しょうが(お好みで)・ごま油(大匙1)・醤油(少々)・塩胡椒・味噌(お好みで)
餃子の皮(永楽製麺所のものがお気に入り)

1. キャベツとにらをみじん切りにする。
2. キャベツに塩をし揉む。(水が出る)
3. にんにくとしょうがをすりおろす。
4. しっかり水分をしぼったキャベツ(白菜)とニラに、よく練った豚ひき肉とにんにくしょうがを加える。 塩コショウ、ごま油、醤油(、味噌)を入れ、冷蔵庫で30以上寝かす。
5. 餃子を包む。
6. フライパンを熱し餃子を並べる。熱湯を加え蓋をして蒸し焼きにする。
7. 水分が無くなったら油をしき表面がきつね色になるまで焼く。

 

桜庭さんが勝った♪
あんなにボコボコにされていたのに、勝った！すごいわ！！
みて良かった！



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【鰯の南蛮漬け】鰯っこは、忙しくっても見逃さないわ♪

朝から打合せ、昼からも打合せ、夕方は作業がテンコ盛り。

（=｀～´=）ウウン

見つけてしまった。
左に小さい「うるめいわし」の山盛り。右に「しこいわし」の山盛り。
はてはて。どうしましょ！
鰯を処理するゆとりなんてないなぁ、でも鰯っこの誇りもあるなぁ。

鰯をみちゃったらついつい買ってしまうワタシ。
鰯、大好きなんですもの♪

【4日の夕飯】所要時間：20分以内
鰯の南蛮漬け・れんこんのキンピラ・冷やしトマト

お酢がきいて、夏にサイコウ！


(*^o^*)　
鰯は健康によいのよね♪だから1票。
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鰯の南蛮漬け


　

しこ［かたくち・たれくち］いわし(一盛り)・片栗粉
玉ねぎ(1/2個)・他の野菜(にんじん・ピーマンなどなど)
調味料：米酢(たっぷり)・醤油(大匙1～2)・砂糖(大匙1/2～1)・鷹のつめ(3本)

1. 鰯の頭と内臓を取り除き、綺麗に洗う。塩をふり、30分ほど冷蔵庫で寝かす。
   ##　鰯の処理は、ちょっと面倒です♪
2. 調味料をあわせる。配分を味見をしながら調整する。
3. 野菜を千切りにする。
4. 調味料をバットに入れ、野菜を加える。
5. 鰯からでた水分をふく。
6. 片栗粉をまぶす。
7. 鍋(フライパン)にサラダオイルを熱し、鰯を揚げる。
8. 揚がりあがったら、そのままバットに入れて調味料に馴染ませる。

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【鰻＆アボカド】で手抜きの晩ごはん♪

朝から打合せ、昼からも打合せ、夕方は作業がテンコ盛り。
そんなときは、ちょっと懐が痛くなっても「楽」しちゃうワタシ。

だって、忙しいだもん♪たまには、楽チンな夕飯にしたいんだもん♪♪

たまかしらん？？なんていぢわるなつっこみは止めてねーーー！！
というわけで、鰻&アボカド丼。

帰宅した家族からが、
「時間が遅いからお米はなしでお願いできる？」

Ｉ（ｏ＿Ｏ）ｉ　オドロキ！

そうきたかぁ・・・

【3日の夕飯】所要時間：20分以内
ごぼうと焼鮭のサラダ・鰻&アボカド・こんにゃく炒め煮

　鰻とアボカドは単品に変更♪

鰻とアボカドは、相性ピッタリ♪手巻き寿司の具でもグー！！

(*^o^*)　
鰻とアボカドの組み合わせに1票♪
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手抜きだって良いじゃない♪と思ってくださったお方も。
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鰻・アドカド丼


　　大葉とごまを飾っています♪

鰻かば焼き・アボカド
薬味(万能ねぎ・大葉・ごま・みょうが・のり　などなど)

1. 鰻かば焼きをあたためて一口大に切る。
2. アボカドを鰻の大きさにあわせて切る。
3. 器にご飯をよそい、鰻・アボカドを盛る。
4. 薬味を飾る。

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【アスパラ豚巻き】【野菜の焼き浸し】で乾杯！

ビールのコップを冷凍庫でしっかり冷やして。
おやつを作って。
水曜の夜を楽しむ準備、カンリョー！！

ゆっくり亀田興毅さんの試合をゆっくりみるぞー！
といきこんでいたのですが、ちょっと忙しくなってしまって・・・
チラっとみては仕事をして、チラっとみては仕事をして。
結局、ほとんど見られず。

【2日の夕飯】所要時間：20分以内
アスパラ豚巻き・野菜の焼き浸し
冷奴・冷やしトマト(画像なし)
讃岐うどん

野菜の焼き浸し

　アスパラ豚巻き

　〆に讃岐うどん

(*^o^*)　
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〆に讃岐うどんなんて、サイコウ♪と思ってくださったお方も。
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野菜の焼き浸し

野菜
浸け汁：出汁(50cc)・醤油(100cc)・酢(100cc)・みりん(50cc)・鷹の爪(好みで)

1. 浸け汁をパットにあわせる。
2. 野菜を切って、サラダオイル(オリーブオイル)をひいたフライパンで焼く。
3. アツアツの野菜を浸け汁に浸ける。

夏なのでお酢の味をしっかりつけています。
珍しく、濃いお味。

 

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【麻婆茄子丼】やっと登場で家族はニッコリ♪

お休みに中華街で食べた中国山椒がきいた麻婆豆腐をマネっこしようと中国山椒を購入。

あ！！！ずっと麻婆茄子を食べたいって言っているんだったわ！茄子もあるわ！！麻婆豆腐じゃなくって麻婆茄子にしよっと。

いざ、作ろうと思ったら。あれれれれ・・・・中国山椒、どうやって使うの？？
ネットで調べたらよいのでしょうが、夜10時に家族が待っているのに、パソコンを立ち上げて調べ始めるのも。
テキトーにつぶして、豆板醤と一緒のときに入れておきましょ♪♪


【1日の夕飯】所要時間：20分以内
麻婆茄子丼・きゅうりとたこの酢の物・冷奴



      

麻婆豆腐に購入したお豆腐は、冷奴になっちょります♪

(*^o^*)　
麻婆豆腐よりも麻婆茄子の方が好き♪なお方。
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(*^o^*)
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麻婆茄子

豚挽肉(100グラム)・ ねぎ(粗みじん切り1/3本分)・にんにく(すりおろし小匙1)
豆板醤(大匙1～2)・テンメンジャン(大匙1～2)
鶏がらスープ(180cc)
水溶きかたくり粉(1:1で大匙2)
酒(大匙1/2)・醤油大匙1/2)
塩胡椒

1. ナスはヘタを切り落として縦6～8等分に切り、170℃の揚げ油にナスを入れ、少ししんなりする位まで揚げる。(2度揚げすると更によい)
2. 中華鍋を空焼きし、油をなじませる。(一回すてると良い)
   改めてサラダオイル大さじ2を熱し、にんにく・しょうが・豆板醤を弱火で炒める。
   かおりがでたら強火にし、ひき肉を加えて炒める。
3. 肉の水分が蒸発し、済んだ油になったら、テンメンジャンを加えてこがさないように炒める。
4. 鶏がらスープを注ぎ、煮立ったらナスを加える。
5. 弱火でコトコトと2～3分煮る。
6. 酒・醤油・塩コショウを少々を加え、ねぎを入れる。
7. 水溶き片栗粉を少しずつ入れ、とろみがでたら出来上がり！

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【冷蔵庫のお掃除】の晩ごはん

お休み(家族が4日連休)ということで、食材を買いだめてしまい冷蔵庫に中途半端に色々な食材が。
冷蔵庫にあるものだけで作る晩ごはん。

【31日の夕飯】
トマト・ブロッコリー
かぼちゃとウィンナーのチーズ焼き
明太子・納豆パスタ







明太子パスタを作っていたら、家族から
「納豆も入れてよい？」
と言われ。納豆をだしてみると、賞味期限が「2006.07.31」。
うぁぁぁ、今日じゃない～。ナイスな助言。ありがとぉぉぉぉぉぉ！！！
お味も納豆をいれて正解♪再び、ありがとぉぉぉぉぉぉぉ！！！　

(*^o^*)
納豆って意外と色々なものにあうのよねん♪に同感のお方
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明太子バターのペンネ

ペンネ・明太子バター・(お好みで醤油)・(お好みで胡椒)

ペンネを茹でる。
フライパンに明太子バターと茹で汁を入れ、ペンネを和える。だけ。
万能ねぎやのりを飾って、出来上がり。




↑小学校の同級生のママに教えていただいた明太子バター♪
明太子をバターで煎るだけ。
ご飯がすすみまーす！

 

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【餃子】食べたくって仕方なくなってしまって！

前日の海老のすり身餃子を食べたら、豚肉の焼き餃子が食べたくなってしまい。
面倒だわ～と思う気持ちと、餃子が食べたい～という気持ち。
こういうのを葛藤っていうのね。
結局、餃子がたべたい！が勝って。




(*^o^*)
綺麗に包めているわ！お見事♪なぁんて思ってくださったお方。
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餃子のためだけにフライパンを2つ持っている我家。
そのうちの1つがだめになっていて。どうせなら、フライパンも新しくしよう！
とわざわざデパートまで行き購入。
いやいや、ちょっとバタバタでした！
ヨガとエアロビのお教室にでて、讃岐うどんを作って食べて、デパートへ行ってフライパンを買って、餃子の材料を買って、餃子を作る。イソガシィィィ。

なのになのに、新しいフライパンでやいたら、焼き色にムラが！
なんでじゃぁぁぁ・・・

(。>_<。) えーん

【30日の夕飯】
餃子・トマト・もずく酢

　←　新しいフライパンは焼きムラが。

　

(*^o^*)
夏はビールに餃子、そして冷やしトマト♪に同感のお方
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餃子
 
キャベツ　or　白菜(1個)・にら(1束)・豚ひき肉(500グラム)
にんにく・しょうが(お好みで)・ごま油(大匙1)・醤油(少々)・塩胡椒・味噌(お好みで)
餃子の皮(永楽製麺所のものがお気に入り)

1. キャベツとにらをみじん切りにする。
2. キャベツに塩をし揉む。(水が出る)
3. にんにくとしょうがをすりおろす。
4. しっかり水分をしぼったキャベツ(白菜)とニラに、よく練った豚ひき肉とにんにくしょうがを加える。 塩コショウ、ごま油、醤油(、味噌)を入れ、冷蔵庫で30以上寝かす。
5. 餃子を包む。
6. フライパンを熱し餃子を並べる。熱湯を加え蓋をして蒸し焼きにする。
7. 水分が無くなったら油をしき表面がきつね色になるまで焼く。
   

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【ゴーヤチャンプルー】【海老すり身餃子】ビールで乾杯♪

土曜日はやっぱりビールで乾杯！
したいなぁ、っと。

海老のすり身餃子に。
こちら、見た目が普通の餃子のようで。条件反射っていうのかしらん、こういうの。

身体はいつもの餃子を待っているところへ、すり身餃子がはいってきて！
これ、ちが～う！！

って身体が言っているかんじになってしまう。
半分くらいまで食べたら、さすがに慣れてきたけれど。ちょっとどうかしらん。
お味は美味しかったです！


【29日の夕飯】
ゴーヤチャンプルー
野菜盛り
海老すり身餃子

　

　

　

(*^o^*)
週末はやっぱり、のんびり乾杯ね♪に同感のお方
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【ゴーヤチャンプルー】

ゴーヤ(半分)・豚肉・木綿豆腐・もやし・卵・かつおぶし
醤油＆日本酒

1. お豆腐を軽く茹でておく。ゴーヤは3mm幅に切り塩をふって軽くもんでおく。卵をほぐしておく。豚肉を切って酒と塩をもんでおく。醤油＆日本酒を混ぜ合わせておく。
2. 中華鍋をカンカンに熱しサラダオイルを加え、豚肉を炒め奥にし、豆腐を焼き軽く混ぜ奥にし、ゴーヤを炒めて混ぜ奥にし、もやしを炒め混ぜ奥にし、卵を炒めて混ぜる。
3. 醤油＆日本酒で味つけし、かつおぶしを混ぜあわせて出来上がり♪

 

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【野菜盛り合わせで】野菜不足解消！

ちょっとお野菜が不足してしまったので、お野菜を食べること中心で♪


【28日の夕飯】
大根・きゅうり・明太子・(唐辛子味噌　画像なし)
ズッキーニ・かぼちゃ・ベーコン
野菜スープ

　白いお皿はうつりが良い

　同じように撮影しても↑とこんなに違いが。

　お気に入りのスープ

(*^o^*)
お野菜たっぷりでグーね♪と思ってくださったお方
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デトックスープ

玉ねぎ・にんにく・かぼちゃ・じゃがいも・にんじん・ピーマン・ズッキーニ・なす
パプリカ・さつまいも・・・・・・
などなどを角切りにする。(ベーコンやウィンナーを入れてもグー)

1. にんにくはみじん切り。玉ねぎは、大きくみじん切り。
   (ベーコンを入れる場合は、塊なら5mm角に、スライスなら5mm幅に。)
2. 鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎとにんにくを炒める。
3. 炒めているあいだに、他の野菜を5mm～1cm角に切り揃える。
4. 切り終えたら、鍋に野菜を入れて炒める。
   ←こんなかんじだったり。
   
   　←こんなかんじだったり。
5. トマト缶・チキンブイヨンの素・カレー粉を入れて煮込む。
6. それだけ。
   

チーズ系とあわせてもグー。

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【海老・豆腐・アボカドのサラダ】ひとりの夕飯・・・

ひとりの夕飯。そんな日のお買い物は、いつの野菜売り場は魚コーナーではなく、お惣菜コーナーに惹かれちゃうのよね～～
茹でた海老が特売になっていたので、そのまま食べようとご購入♪

ひとりのときは、なぁんにもしたくないなぁぁぁ。と思いながらウロウロしていたら、特設会場が「北海道フェア」。特設会場好きなワタシ。チェックはしなければ！

ひとりだから、慎ましくありあわせで。と思うときもあれば、
ひとりだから、ぱぁっと贅沢に。と思うときもあり。
ぱぁと贅沢にいっちゃいましょ～～！家族がいたら、inukumaが作ったものの方が良いなぁ、とか言うんですもの、いないときには、こういうの良いじゃない！！！！！

と、ちょっと無理やり自分を納得させて。





(*^o^*)
ひとりの時にちょっと贅沢するのに賛成♪のお方。
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いえいえ、ひとりの時はありあわせでしょ！と思ったお方も。
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【26日の夕飯】
海老・アボカド・豆腐のサラダ
野菜スティック
うに・いくら丼

 

こちらでお酒をのんで、↑の2色丼は〆で。

(*^o^*)
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野菜スティックって簡単だけれどアテには最高♪に同感のお方。
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海老・アボカド・豆腐のサラダ

アボカド・豆腐・レモン汁・酒・好みのドレッシング

1. アボカドと豆腐を、一口大に切り揃える。
2. アボカドは変色しやすいので、レモン汁をかけておく。
3. 海老の背わたを取り除き、酒で蒸し焼きにする。
4. ざくっと器に盛るって好みのドレッシングをかけて出来上がり♪

 

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【鮪の漬け焼き】とビールはグーな組み合わせ♪

明日(28日金曜日)は、お休み♪なので、お弁当作りもなし♪♪
そしてそして家族は今晩、外食なのだそうで。

ヘ(￣ー￣ヘ)(ノ￣ー￣)ノ♪

今日は楽ができちゃうわ～～

(*^o^*)
たまにはお休みの重要よね♪に同感のお方。
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さてさて。鮪の漬け焼きは、会社の大先輩から教えていただいた一品。
我家では、「その方のお名前さんスペシャル」と呼んで、すっかり定番メニューに。
大先輩、5月に定年をむかえて。ワタシが尊敬するお方なのです。

【26日の夕飯】
鮪の漬け焼き・白和え・トマト・もずく酢



　 　もずく酢♪

(*^o^*)
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いえいえ、これならお弁当にも良さそうよ♪と思ってくださったお方。
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鮪の漬け焼き

鮪のブツ切り・ししとう・片栗粉・サラダオイル
漬け汁：醤油(大匙3)・日本酒(大匙2)

1. まぐろのぶつを漬け汁に30分以上漬ける。漬け終わったら、粉をまぶす。
2. フライパンに少し多めにサラダオイルを熱し、こんがり焼く。同時にししとうも焼く。
3. 器に盛って粉山椒をふって出来上がり！！

##　粉山椒をふってもグー♪

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【鮭のソテー♪バルサミコソース】お気に入りのプレートで♪

お魚がしばらく登場しなかったので。生鮭を購入♪
購入したものの、どうやって頂こうかかしらん。と悩む・悩む・悩む・・・

(￣(エ)￣)ゞ クマッタナー

ワタシはパジャマが大好き♪
【①おでかけ・お仕事用のお洋服】【②お買い物・近所用のお洋服】
【③家着】【④パジャマ】
の4種類に分けていて、②と③は同じでもよいけれど④パジャマだけは譲れない。
寝るときは絶対にパジャマよ～～～
というのが持論。
昨晩のたけしの本当は・・・という番組情報によるとパジャマで寝るのは良いらしく♪
うふふ。持論が認められたようで嬉しいわ♪♪

(*^o^*)
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【25日の夕飯】
鮭のソテー♪バルサミコソース・たらもサラダ・トマト
れんこんステーキ・なすの揚げ浸し

　テーブルだと色がわるいので↓は台所♪

      

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【鮭のソテー♪バルサミコソース】

生鮭
バルサミコ酢・醤油

1. 鮭に塩をふって、冷蔵庫で寝かす。
2. バルサミコ酢と醤油をあわせて、鍋で半量くらいになるまで煮詰める。
3. 鮭からでた水分をふき、片栗粉を軽くまぶす。
4. フライパンにサラダオイルかオリーブオイルを熱し、鮭を焼く。
5. 焼けたら、余分な油をふきバルサミコソースをまわしいれて絡める。

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【牛肉の醤油・荒挽き黒胡椒焼き】【カレークリームスープ】で満点晩ごはん♪

さいごのカレーねた。
我家は大きいお鍋でカレーを作るので、お鍋についているカレーの量もそこそこ。
いつも洗うときに、お鍋についているカレーって一品できそうな量くらいあるんじゃないかしらん。と思っていたのですよネ。

前日につくったおやつで残っていた生クリームがあるわね～牛乳もあるわね～～
ということで！カレークリームスープにしちゃいました♪
クリームが苦手な家族なのに、
「これ、なかなか美味しいよ。」と。

Ｏ(≧∇≦)Ｏ イエイ！！

残りものでもなんでも、美味しい♪って言ってもらえると嬉しいわ～
また、頑張っちゃう！って気分になっちゃう。

(*^o^*)
ここまでカレーを使いきったinukumaに♪
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【24日の夕飯】
牛肉の醤油・荒挽き黒胡椒焼き・ほうれん草のごま和え・なすしめじ味噌炒め
カラフルピーマン焼き・こふきいも
カレークリームスープ



(*^o^*)
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【牛肉の醤油・荒挽き黒胡椒焼き】

牛の薄切り肉・醤油・荒挽き黒胡椒

1. 牛肉を室温に戻しておく。
2. グリルパンを熱し牛肉を焼き、醤油をさっをまわしいれる。
3. 荒挽き黒胡椒をふる。

これだけで、ご飯がすすむ一品に。とっても美味。

【カレークリームスープ】

鍋に残ったカレー・生クリーム・牛乳

1. お鍋に残ったカレーを集め、生クリームと牛乳を加えて温める。
2. 温めながら、生クリーム・牛乳の量を調整していく。

カレー味が濃くても、クリームが濃くても、どっちも美味でした♪

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【ひよこ豆カレードリア】でいつもの晩ごはん♪

注文していたContrexが届きました♪はじめてのネットでのお買い物。
楽天のドリンク屋というお店で購入。なんてお安いのかしらん。ステキ♪

そうそう、またもカレーねた。
カレーを作ると、どうしても続いちゃう。
カレーが続くとお野菜不足が気になっちゃう。という理由でお野菜たっぷりカレーに改良・改良されて、とうとうお野菜とお豆だけ(お肉なし)のカレーに♪
なのでなので、続いてもお野菜不足の心配なし！

(*^o^*)
カレー、何日続いてもOKよね♪に同感のお方。
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【22日の夕飯】
ひよこ豆の雑穀米カレー♪

　

雑穀米にお野菜のカレーに。卵にチーズ。
家族はこのカレードリアが食べたから「カレー」とリクエストしているのでは？
と思うくらいこのカレードリアのファン。
とくにお肉を使わなくなってから、こってりしているわりに食べたあとすっきり♪の一品に。

--
耐熱皿にオイル(バターやサラダオイル)を塗って、ご飯の盛り、真ん中にくぼみを作って卵(全卵 or卵黄)をおとし、カレー・チーズの順。オーブンで焼いて出来上がり♪
ご飯とカレーのあいだにチーズを1層プラスしたり、ホワイトソースを1層プラスしてもグー。よん。
--

(*^o^*)
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【今回のひよこ豆雑穀米カレー】

たまねご・にんじん・たまねぎ・かぼちゃ・ズッキーニ・なす・竹の子
緑ピーマン・オレンジピーマン・黄色ピーマン・アボカド
にんにく・しょうが・ひよこ豆

が入っていまーす♪

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【ひとこ豆雑穀米カレー】家族のリクエストで♪

スポーツクラブの帰り。
「外食とひよこ豆のカレー、どっちが良い？？」
の質問に当然のように

「ひよこ豆カレー」

の答え。分かってはいたれど。分かっているのだから、
「今日、外食にしない？」と聞けばよかったのだ。この場合。
そうしたら、「いいよ。そうしよう！」って回答に違いないのに。

というわけで。またまたまたもひよこ豆カレー♪♪♪
家族のリクエスト通り、レタスの飾りはやめましたわん♪

(*^o^*)
カレー、何日続いてもOKよね♪に同感のお方。
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【22日の夕飯】
ひよこ豆の雑穀米カレー♪

　

ひよこ豆のカレーに「焼きかぼちゃ」「揚げ豆腐」を盛っています♪
揚げ豆腐？？
はい。厚揚げを買うのを忘れてしまって、前日のゴーヤチャンプルー残りのお豆腐。
揚げ出しっぽく揚げてみました～
これが、なんとも好評で！厚揚げよりも美味美味でした～♪


(*^o^*)
美味しそうに出来ているわよ～～♪と思ってくださったお方
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【今回のひよこ豆雑穀米カレー】

たまねご・にんじん・たまねぎ・かぼちゃ・ズッキーニ・なす・竹の子
緑ピーマン・オレンジピーマン・黄色ピーマン・アボカド
にんにく・しょうが・ひよこ豆

が入っていまーす♪

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【ゴーヤチャンプルー】今夜こそ！の晩ごはん♪

昨晩、作りたくて作れなかったゴーヤチャンプルー！
作りました♪
チャンプルーといえば、インドネシア料理でも同じ名前がありびっくりした覚えが。
そもそもマレー・インドネシア語のチャンプルーが語源みたいなのですが、しっかり調べたことがないのであやふや。
調べてみなくっちゃ！と思いながら、ずっとほったらかしたまま。

インドネシア料理の画像がないかしらん。って思ったのだけれど1枚もなし！
なんでだぁ？？バリ島へ行くとボーっとしてしまって、そういうこと忘れてしまうのですよね～～。



バリ島ウブド。カフェ・ロータスからの景色。

(*^o^*)
夏の日焼け防止にはゴーヤはぴったり♪
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【21日の夕飯】
ゴーヤチャンプルー・にんじんタイ風サラダ・トマト

　

  ナンプラーが残ってまして。

金曜日なので、グラスを冷凍庫で冷やしてビールの準備。
食べる前はゴーヤチャンプルーに不満そうだった家族だったのですが、食べたらとっても満足だったようで、ニコニコに。美味しかったでしょ♪
ワタシ、ちょっと料理は上手なのよん♪なぁんてね♪♪

(*^o^*)
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皆さま。良い週末を♪

【ゴーヤチャンプルー】

ゴーヤ(半分)・豚肉・木綿豆腐・もやし・卵・かつおぶし
醤油＆日本酒

1. お豆腐を軽く茹でておく。ゴーヤは3mm幅に切り塩をふって軽くもんでおく。卵をほぐしておく。豚肉を切って酒と塩をもんでおく。醤油＆日本酒を混ぜ合わせておく。
2. 中華鍋をカンカンに熱しサラダオイルを加え、豚肉を炒め奥にし、豆腐を焼き軽く混ぜ奥にし、ゴーヤを炒めて混ぜ奥にし、もやしを炒め混ぜ奥にし、卵を炒めて混ぜる。
3. 醤油＆日本酒で味つけし、かつおぶしを混ぜあわせて出来上がり♪

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【茄子のそぼろあんかけ】変身メニューで晩ごはん♪

ゴーヤがないし(↓の記事)、何を作ろうか・・・
そういえば、家族が麻婆茄子♪麻婆茄子♪♪
ってリクエストしているから、麻婆茄子にしましょ！！
にんにくないけれど(↓の記事)、まぁ、どうにかなるかしらん。

(*^o^*)
麻婆茄子、お好きなお方♪
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8時になり、9時になり、まだ「帰るよぉ」のお電話がない。
このカエルコール(古っ)から1時間で帰宅するので！すでに帰宅は10時すぎるのか・・・
麻婆茄子を作るの面倒になってきちゃったなぁぁぁ

焼きなすにそぼろあんをかければ、良いのじゃない？？

焼きなすなら、焼いておいても良いのじゃない？？？うん。うん。

茄子をじっくり焼いて、アチチ！アチチ！！と皮を抜いて。
・・・焼きなすと麻婆茄子、どっちが楽だったかしらん。麻婆茄子だったかも・・・
なんて思いながら、アチチ！アチチ！！

【19日の夕飯】
なすのそぼろあんかけ・野菜3点盛り・納豆お揚げ焼き

そして、寝る前。
「明日の夕飯、何食べたい？」と聞くワタシに何も知らない家族は。

「麻婆茄子なんてどう？？」

（￣。￣)ボーーォ

麻婆茄子の予定だったとは・・・いえましぇーんでしたわ～～☆

(*^o^*)
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焼き茄子のそぼろあん

なす
豚ひき肉・しょうがのみじん切り・ねぎのみじん切り・にんにくのみじん切り
調味料(醤油：酒：みりん(4:2:1)で調合して用意しておく。

1. なすはけたを処理して1cm幅程度に皮に切れ込みをいれる。
2. 網やグリルで焼く。(箸でおしてじわぁとなるくらいまでしっかりと)
3. 流水になすをさらしてから、あつあつの状態で皮を剥く。
   ##　骨抜きを使うと楽
4. フライパンにごま油を熱し、しょうが、にんにく、ねぎを炒めて豚ひき肉を加えて炒める。
5. 調味料を加え（ひたひた程度)、味を馴染ませてる。
6. 食べる直前に片栗粉を加えてしっかりめのとろみをつける。
7. 焼き茄子の上にそぼろあんをかけ、出来上がり。

にんにく、なくて入れていませんが美味でした。なくてもOKかな。

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