もやし入り炒り卵：お弁当のおかず(黄色)

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もやし入り炒りたまご

もやし・たまご
塩胡椒・醤油

1. 卵をほぐし、塩胡椒をする。
2. フライパンでニラもやしを炒め、少量の醤油で味をつける。
3. 卵を加えて混ぜあわせる。

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ピーマンとじゃこの卵とじ：お弁当のおかず(黄色)

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ピーマンとじゃこの卵とじ


ピーマン・ちりめんじゃこ・卵

1. ピーマンを切る。
2. フライパンでピーマンとちりめんじゃこを炒める。
3. 卵でとじる。

だけ。ちりめんじゃこの塩味だけで十分に美味。
ピーマン＆ちりめんじゃこって大好き♪♪

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ちくわ入り炒り卵：お弁当のおかず(黄色)

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ちくわ入り炒り卵


ちくわ・卵・煎りごま
調味料：みりん・日本酒・醤油

1. ちくわを食べやすい大きさに切り揃える。
2. 卵をほぐし、みりん・酒・醤油で味をつける。
3. フライパンにごま油を熱し、ちくわを炒める。
4. 卵液を加えて炒り、ごまをふる。

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ニラ入り炒りたまご：お弁当のおかず(黄色)

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ニラ入り炒りたまご


ニラ・もやし・たまご
塩胡椒

1. ニラをもやしの長さにあわせて切る。
2. 卵をほぐし、塩胡椒をする。
3. フライパンでニラもやしを炒める。
4. 卵を加えて混ぜ、さいごに味をみて塩が足りないようなら塩で味を整える。

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【電子レンジでかぼちゃ煮】お弁当のおかず（黄色)(緑色)

お弁当のおかずを色別にまとめ中。



電子レンジで作ったら、楽チンだろうなぁ。と思って作ったら、全く問題なし。

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電子レンジで簡単かぼちゃ煮♪に1票。
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です。いつもありがとうございます。


電子レンジで作る「かぼちゃ煮」

かぼちゃ
調味料：だし・みりん・醤油

1. かぼちゃをお弁当箱に入りやすい大きさに切り揃え、面取りをする。
2. Ziplopなどの電子レンジ可の容器に、かぼちゃを入れ、みりん(絡む程度の量)を絡ませ、数分おいておく。
3. だしと醤油をかぶる程度に加える。
4. 「あたため」機能でチンして、一度かき混ぜ、再度チンする。串を通してみて加熱されるまで続ける。

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【カラフルピーマンのカレーチーズ】お弁当のおかず(赤色)(黄色)

お弁当のおかずを色別にまとめ中。

 
赤と黄ピーマン1個ずつ。ズッキーニ少々で作っています♪
お弁当の彩りにぴったり！

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カラフルピーマンのカレー炒めチーズ和え

カラフルピーマン・ズッキーニ
カレー粉・溶けるチーズ・塩胡椒

1. カラフルピーマンとズッキーニを大きめのマッチ棒状に切り揃える。
2. フライパンにサラダオイル(またはオリーブオイル)を熱し、塩胡椒とカレー粉で味付けをする。
   ここまで、前日に作っておいても可)
3. 溶けるチーズを混ぜあわせ、火をとめて余熱でチーズを溶かす。
   (前日に野菜をいためた場合、Ziplop容器などに野菜とチーズを入れてチンでも可)

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【カラフルピーマンとなすのバルサミコ炒め】 お弁当のおかず(赤色)(黄色)

お弁当のおかずを色別にまとめ中。

　赤と黄ピーマン1個ずつ・なす1本分

宮崎カラフルピーマンという赤・黄・オレンジピーマンが１袋になっているものを使っています。


カラフルピーマンとなすのバルサミコ炒め

カラフルピーマン・なす
調味料：バルサミコ酢・醤油

1. カラフルピーマンとなすをマッチ棒状に切る。
2. フライパンにサラダオイル(オリーブオイル)を熱し、野菜を炒める。
3. バルサミコ酢・醤油を味付けをする。
   バルサミコ酢と醤油は、どの割合でも美味しく出来上ります♪(今のところ)

バルサミコ酢って使い切らないのよねぇ。これ作ってみようかしらん。
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【なす・ほうれん草のチーズ焼き♪】 お弁当のおかず(黄色)

お弁当のおかずを色別にまとめ中。

ちょっと焦げちゃいました♪


なす・ほうれん草のチーズ焼き

なす・ほうれん草・溶けるチーズ

1. なす・ほうれん草を食べやすい大きさに切る。
2. フライパンにオリーブオイルを熱し、なすとほうれん草を炒めて、カップに入れる。
3. チーズをのせて、グリルやトースターで焼く。

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【かぼちゃチーズ焼き】 お弁当のおかず(黄色)

お弁当のおかずを色別にまとめ中。

　

かぼちゃチーズ焼き

かぼちゃ・溶けるチーズ

1. かぼちゃを食べやすい大きさに切る。
2. フライパンにサラダオイルを熱し、なすを炒め塩胡椒で味をつける。
3. カップにいれてチーズをのせる。
4. トースターやグリルで焼く。

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お弁当のおかず(赤)：カラフルピーマンとちくわの醤油炒め

お弁当のおかずを色別にまとめ中。

  ピーマン各半分とちくわ1本の画像

最近、宮崎カラフルピーマンとして販売されている(赤)(オレンジ)(黄)ピーマンの3色セットがお気に入り。お弁当の彩りにとっても便利♪

カラフルピーマンとちくわの醤油炒め

カラフルピーマン(赤)(オレンジ)(黄)・ちくわ・醤油

1. ピーマンとちくわを3cm角に切りそろえる。
2. フライパンにごま油を熱し、ピーマンとちくわを炒めて火を止める。
3. すぐに醤油をひとかけし、じゅっと焼きつける。

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