豚肉の味噌漬け：お弁当のおかず(茶色)

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豚肉の味噌漬け

もやし・たまご
塩胡椒・醤油

1. 【前の晩】豚肉を味噌に漬けておく。
2. フライパンに薄くサラダオイルを熱し、豚肉を焼く。

##　しっかり味がついてお弁当にぴったり！

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野菜の味噌炒め：お弁当のおかず(赤色)(緑色)(茶色)

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野菜の味噌炒め

野菜：なす・ピーマン・しいたけなどなど
調味料：酒(大匙1)・味噌(大匙2)・みりん(少々)

1. 野菜を食べやすい大きさに切る。
2. フライパンにごま油を熱し、野菜を炒める。
3. 調味料をくわえて味をつける。

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【ゴーヤ・豚肉・きくらげ】の炒め物：お弁当のおかず(茶色)(緑色)(黒色)

ゴーヤ・豚肉・きくらげの炒め物

豚肉・ゴーヤ・きくらげ・酒・醤油

1. 【前の晩】豚肉を食べやすい大きさに切って、酒に漬けておく。
2. ゴーヤを縦に半分に切って薄切りにする。
3. フライパンに油を熱し、豚肉を炒めてきくらげとゴーヤを炒める。
4. 醤油と酒で味付けをする。

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お弁当のミニ海老フライ(冷めてもサクサク)：お弁当のおかず(茶色)

お弁当のおかずを色別にまとめ中。

   

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お弁当のミニ海老フライ

小さめな海老・小麦粉・卵・パン粉・塩胡椒

1. 冷凍の場合、塩水につけて解凍させる。
2. 海老の殻と尻尾と背ワタを取り除き、水気をふき塩胡椒をふる。
3. 小麦粉・卵液・パン粉をつける。
4. ボウルに水を用意する。
5. 海老を揚げ、揚げあがった海老を水のくぐらせる。
   冷めてもサクサク感が残りまーす♪

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鶏もも生姜醤油焼き：お弁当のおかず(茶色)

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鶏の生姜醤油焼き

鶏もも肉・おろししょうが
調味料：醤油と酒(1:1の割合で)

1. 【前の晩】豚肉を食べやすい大きさに切り揃える。調味料をおろししょうがに漬ける。
2. 汁気をきり、片栗粉をしっかりまぶす。
3. フライパンにサラダオイルを薄く熱し、鶏肉を蓋をしながら焼く。

しょうががきいて、お弁当にグー♪

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豚肉の生姜煮：お弁当のおかず(茶色)

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豚肉の生姜煮

豚薄切り肉・しょうが
調味料：醤油と酒(1:1の割合で)

1. 豚肉を食べやすい大きさに切り揃える。生姜を千切りにする。
2. 鍋に豚肉としょうがを入れ、ひたひたまで調味料を入れて汁気がなくなるまで煮る。

しっかり味付けでお弁当にぴったりの一品。

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ゴーヤと豚肉の炒め物：お弁当のおかず(緑色)(茶色)

ゴーヤと豚肉の炒め物

豚肉・ゴーヤ・かつおぶし
調味料：醤油と酒を1:1の割合で。

1. 【前の晩】豚肉を食べやすい大きさに切って、調味料に漬けておく。
2. ゴーヤを縦に半分に切って薄切りにする。
3. フライパンに油を熱し、豚肉を炒めてゴーヤを炒める。
4. さいごに粗挽き黒胡椒をふって味付けをする。

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醤油・胡椒風味の葱牛巻き

お弁当のおかずを色別にまとめ中。




醤油・胡椒風味の葱豚巻き

長ねぎ(白い部分1本)・しゃぶしゃぶ用牛ロース肉(4～6枚)・片栗粉
調味料：酒(大匙3～4)・醤油(大匙1/2～1)・粗びき黒胡椒(適宜)

1. 牛肉を広げ、片面に胡椒をふる。
2. 長ねぎを半分に切り(フライパンの大きさにあわせて切る)、胡椒をふった面を内側になるように豚肉を巻き、片栗粉をまぶす。
3. フライパンにサラダオイルを熱し、牛肉を焼き、表面がパリパリになるまで焼く。
4. 酒と醤油を入れ、蓋をして蒸し焼きにする。
5. さいごに黒胡椒をふって出来上がり。

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【鶏ひきの野菜巻き】お弁当のおかず(茶)

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鶏ひき野菜巻き巻き

鶏ひき肉(100グラム)・玉ねぎ(1/2個)・塩・片栗粉
にんじん・いんげん(2本)
調味料：醤油：みりん：酒(2:1:1)で配合

1. 電子レンジ可能な器に調味料をあわせ、チンしてアルコール分をとばす。
   ##　3日程度、つくりおき出来ます。
2. にんじんをいんげんの長さ太さにあわせて切り、にんじん、いんげんの順に下茹でする。
3. 玉ねぎをみじん切りにする。
4. 鶏ひき肉に少量の日本酒を加えて粘りがでるまで混ぜ、玉ねぎと塩を加えて更に混ぜる。
5. 鶏ひきの半量をいんげんの長さ、幅3cmくらいに広げる。
6. にんじんといんげんをひき肉にのせ、残ったひき肉をかぶせる。
7. 棒状に成形し、片栗粉をまぶす。
8. フライパンにサラダオイルを熱し、棒状のひき肉を表面が少しこげる程度に焼く。
9. 調味料(醤油、みりん、酒)を加え、蓋をして蒸し焼きにする。

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【豚肉オクラ巻き】お弁当のおかず(茶色)(緑色)

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です。いつもありがとうございます。


豚肉オクラ巻き

豚薄切り肉・オクラ
カレー粉・荒挽き黒胡椒・小麦粉

1. オクラを下茹でする。(洗うときネットに入れたまま洗うと産毛がとれてよい)
2. オクラを豚肉で巻く。
3. パッドにカレー粉・小麦粉(同量ずつ)・胡椒を入れて混ぜあわせ、オクラを巻いた豚肉にまぶす。
4. フライパンにサラダオイルを熱し、焼く。

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