ししとうのおかか炒め：お弁当のおかず(緑色)

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ししとうのおかか炒め


ししとう・しいたけ・かつおぶし
調味料：醤油・日本酒

1. しいたけを薄切りにする。
2. フライパンにごま油を熱し、ししとうとしいたけを炒め、醤油と日本酒で味付けをする。
3. かつおぶしをまぶす。出来上がり♪

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野菜の味噌炒め：お弁当のおかず(赤色)(緑色)(茶色)

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野菜の味噌炒め

野菜：なす・ピーマン・しいたけなどなど
調味料：酒(大匙1)・味噌(大匙2)・みりん(少々)

1. 野菜を食べやすい大きさに切る。
2. フライパンにごま油を熱し、野菜を炒める。
3. 調味料をくわえて味をつける。

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ししとう煎り煮：お弁当のおかず(緑色)

ししとうの煎り煮

ししとう・しいたけ・ちくわ
だし・しょうゆ・酒

1. ちくわを斜めに切る。したけを薄切りにする。
2. フライパンにごま油を熱し、材料を炒める。
3. だし・しょうゆ・酒を加えて、汁気がなくなるまで煎り煮する。

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【ゴーヤ・豚肉・きくらげ】の炒め物：お弁当のおかず(茶色)(緑色)(黒色)

ゴーヤ・豚肉・きくらげの炒め物

豚肉・ゴーヤ・きくらげ・酒・醤油

1. 【前の晩】豚肉を食べやすい大きさに切って、酒に漬けておく。
2. ゴーヤを縦に半分に切って薄切りにする。
3. フライパンに油を熱し、豚肉を炒めてきくらげとゴーヤを炒める。
4. 醤油と酒で味付けをする。

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つるむらさき茎の醤油炒め：お弁当のおかず(緑色)

お弁当のおかずを色別にまとめ中。

   

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つるむらさき茎の醤油炒め

つるむらさきの茎・ごま油・醤油・ごま

1. つるむらさきの茎をさっと茹でる。
2. 食べやすい大きさに切りそろえる。
3. フライパンにごま油を熱しつるむらさきの茎を炒め、さいごに醤油を絡め、ごまをふる。

葉っぱだけを使った料理の残った茎で作ります♪
葉っぱは、モロヘイヤの葉を一緒にお浸しにするのが、今のお気に入り。

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ゴーヤと豚肉の炒め物：お弁当のおかず(緑色)(茶色)

ゴーヤと豚肉の炒め物

豚肉・ゴーヤ・かつおぶし
調味料：醤油と酒を1:1の割合で。

1. 【前の晩】豚肉を食べやすい大きさに切って、調味料に漬けておく。
2. ゴーヤを縦に半分に切って薄切りにする。
3. フライパンに油を熱し、豚肉を炒めてゴーヤを炒める。
4. さいごに粗挽き黒胡椒をふって味付けをする。

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ゴーヤのおかか炒め：お弁当のおかず(緑)

ゴーヤのおかか炒め

ゴーヤ・かつおぶし
調味料：醤油と酒を1:1の割合で。

1. ゴーヤを縦半分に切り、薄切りにする。
2. フライパンに油を熱し、ゴーヤを炒める。
3. 調味料で味付けをし、さいごにかつおぶしを和える。

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なす・ピーマン・ちくわの味噌炒め：お弁当のおかず(緑)

なす・ピーマン・ちくわの味噌炒め

なす・ピーマン・ちくわ
調味料：酒(大匙1)・味噌(大匙2)・みりん(少々)

1. なす・ピーマン・ちくわを食べやすい大きさに切る。
2. フライパンにごま油を熱し、なす・ピーマン・ちくわを炒める。
3. 調味料をくわえて味をつける。

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【豚肉オクラ巻き】お弁当のおかず(茶色)(緑色)

お弁当のおかずを色別にまとめ中。




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豚肉オクラ巻き

豚薄切り肉・オクラ
カレー粉・荒挽き黒胡椒・小麦粉

1. オクラを下茹でする。(洗うときネットに入れたまま洗うと産毛がとれてよい)
2. オクラを豚肉で巻く。
3. パッドにカレー粉・小麦粉(同量ずつ)・胡椒を入れて混ぜあわせ、オクラを巻いた豚肉にまぶす。
4. フライパンにサラダオイルを熱し、焼く。

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【ししとうとしめじのサッと煮】お弁当のおかず(茶色)

お弁当のおかずを色別にまとめ中。



レシピ用に写真を撮るのを忘れてしまいました♪

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夏はお弁当のおかずに気を使うのよね～♪ちょっと面倒だわ♪♪に同感のお方。
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ししとうとしめじのサッと煮

ししとう・しめじ
煮汁：だし・しょうゆ・みりん

1. 鍋にだし・しょうゆ・みりんを加えて熱し、ししとうとしめじを加えてサッと煮る。
   (お弁当なので、ちょっとお味は濃い目に。夏な特に。)

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